Superintendente en Maremma: "¿Hay compatibilidad de agua?"

Estás presenciando, en el Maremma, a la realización de nuevas plantaciones de olivos, de los cuales varios -incluso de empresas líderes a nivel nacional - con modelo súper intensivo. Tema tratado en sesión especial por Adiós Grosseto, que por la boca del presidente Claudio Capecchi (en la imagen) explica: “Este sistema de cultivo, que prevé la desaparición del concepto de árbol único y la introducción del muro de producción para producir aceite a costos reducidos, es una metodología que no cuestionamos pero que, en nuestra opinión, plantea algunas dudas legítimas. . De hecho, no basta con que tenga más capacidad de producción, el superintensivo también debe estar en equilibrio con las pautas de carácter global que son las de sendas productivas absolutamente sostenibles”.
Los sistemas, precisó, prevén unos 1.200 árboles por hectárea con manejo mecánico integral, tanto en la recolección de la aceituna como en la podareduciendo así drásticamente los costes de producción. Lo que preocupa a la Confederación, sin embargo, es que el cultivo intensivo necesita técnicas agronómicas que pueden tener consecuencias preocupantes para el territorio como, por ejemplo, la necesidad de utilizar una gran cantidad de agua.
“El agua es un recurso fundamental y no solo para el mundo agrícola sino para todo el sector productivo local y también para los ciudadanos –explicó Capecchi– y es fundamental entender cuánto se necesitará y qué tipo de suministro de agua será utilizados para garantizar el rendimiento productivo. Creemos que hoy el reto es trabajar, de forma coherente y sin prejuicios, para acercar la olivicultura que nos ha identificado a nivel internacional, con las nuevas necesidades del mercado y la necesidad de ser competitivos. No hay juicios negativos a priori, por lo tanto, pero es importante que estas nuevas opciones estén de acuerdo con la sostenibilidad ambiental y no erosionen los ingresos de esa agricultura que es inherente a nuestra tradición y que ha sido mejorada por la disciplina del Consorcio Toscana IGP que identifica la calidad y las características organolépticas”.