Il a annoncé la nouvelle il y a quelques jours Les Heures de soleil 24, rappeler attention à la fraude dont le marché de l'huile d'olive est victime. C'est la nouvelle d'un arrêt de la Cour de cassation qui a rejeté le recours présenté par une entreprise toscane leader dans la vente en gros d'huile d'olive contre l'accusation de fraude pour avoir vendu comme 100% italien extra vierge, une huile "coupée" avec lampante et mélangée avec de l'huile grecque et espagnole. La mission de l'entreprise, comme le précise le journal économique, est "d'acheter et de mélanger différentes huiles pour satisfaire la grande distribution, et donc le consommateur moyen".
En regardant l'actualité de plus près, il apparaît que police financière e l'inspection centrale de lutte contre la fraude ils avaient mis les sceaux sur plus de 8 XNUMX tonnes de pétrole, stocké dans des réservoirs dans la province de Sienne, environ un quart 1% du produit national. S'en est suivi un long conflit judiciaire qui s'est conclu par le verdict de la Cour suprême qui, comme le rappelle Il Sole 24 Ore, d'une part annulé avec report la confiscation ordonnée des actifs de l'entreprise, aujourd'hui non plus une Spa mais une Srl, limitée seulement au montant des sommes considérées comme un profit du délit, par contre elle a a rejeté les moyens d'appel visant à contester la fraude commise. Une "pratique illicite", rapporte le journal économique, qui a également vu le jour grâce à la interception, qui consistait en l'utilisation d'huile lampante pour « étirer » l'huile d'olive extra vierge.
Il y a donc deux questions clés. La présence d'huile lampante qui, comme on le sait, bien qu'elle soit classée parmi les huiles vierges, n'est considérée comme comestible qu'après un processus chimique, dépassant entre autres l'indice de peroxyde de 20, paramètre qui indique la tendance du liquide à rancir. Et pour la Cour de cassation, comme l'ont relevé les juges du mérite, l'inclusion dans le produit final d'huile lampante alors commercialisée comme extra vierge suffit à déclencher une fraude sur le marché, pour la « vente d'un bien dépourvu de la qualité comestible formellement ». promis". L'autre aspect est la fausse certification qui garantissait l'origine du 100% italien du pétrole «bien que – lit-on dans la phrase – composé de masses grecques et espagnoles». Pour les juges, en effet, la vente à des tiers d'huiles d'origine géographique différente "par rapport à celle convenue ou en tout cas à l'actuelle" est avérée.
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