Les prix augmentent, la consommation baisse, le pétrole italien tient

Les prix montent d'huile d'olive vierge extra (+12% en un an), baisse de consommation (-7%), Résines 100% italiennes e le certifié quand on recherche la qualité. Lumières et ombres dans la photographie détaillée du marché de l'huile d'olive en Italie prise par Nielsen QI, la plateforme qui mesure le comportement des acheteurs. Il l'a illustré analyste Anita Rocco dans un discours un Restaurant, soulignant d'emblée comment, face à une augmentation des volumes de chiffre d'affaires l'année dernière (1,4 milliards dont celle des graines, + 10,85%), Le consommation total d'extra vierge à la fois abandonné dans notre pays de % 7, (-12% d'huile de graine notée). L'huile d'olive extra vierge est vendue pour 46,4% dans supermarchés, Pour la 25,8% négligence hypermarchés, Pour la 16,1% dans réduction et pour l '11,7% in Frantoi o negozi.
L'huile communautaire couvre environ 60%, entre 25 et 30% d'huile italienne, y compris celui certifié (ce dernier entre 3 et 5%), A Environ 10% d'huile extra-communautaire.
À quel prix? Le prix moyen de l'huile d'olive extra vierge par litre, d'août 2021 à août 2022, est élevé par 12%en passant de 4,45 à% 4,98 (de 3,66 à 4,20 celui de l'huile vierge). En octobre dernier, cependant, le secteur pétrolier a enregistré une croissance inflationniste de 24%.
Pour influer sur l'augmentation moyenne des prix, en plus de l'inflation, également la réduction drastique qui m'ont inscrit « en dessous du coût » et "produits de hibou" dans grande distribution organisée. Et puisque pour ces promotions on utilise majoritairement de l'huile d'origine communautaire, force est de constater que ce type de produit a subi une baisse importante de ses ventes (-11%). Où, cependant, en promo il a été mis Huile 100% italienne ou huile Dop/Igp, malgré des prix manifestement plus élevés, il y a eu une croissance de 6%. Huile 100% italienne et huile certifiée (avec prix moyens de 7,21 € et 12,03 € respectivement) sont aussi ceux qui ont enregistré une augmentation significative de leurs ventes hors promotions (+7 et +4%). Ces types de pétrole, révèle l'enquête, sont l'apanage des familles plus âgéesc'est-à-dire avec des enfants de plus de 14 ans. En forte croissance vente directe, même dans les canaux dee-commerce.
La conclusion de l'analyste de Nielsen IQ est la suivante : nous sommes de plus en plus face à face consommateur soucieux des prix, mais il y en a une partie, quoique minoritaire, qui sait reconnaître la qualité du produit et est prêt à dépenser un peu plus.