Alors que les producteurs italiens d'huile d'olive se plaignent de l'absence de commandes (leurs stocks d'huile d'olive extra vierge sont près de 90 % supérieurs à ceux de l'an dernier à la même période) et du maintien de prix bas, la situation n'est guère meilleure en Espagne. En effet, le phénomène est bien réel ici. un paradoxe: la production de pétrole a diminué, Les ventes se déroulent bien (plus de 60 % des 300 million de tonnes ont déjà été vendues), mais les prix restent bloqués à 4 euros le litre..
Il le met en valeur Olimerca qui rend compte des réflexions de diverses organisations agricoles espagnoles, qui dénoncent un stagnation des prix, malgré ce contexte d'offre réduite et de demande élevée, un scénario qui, selon la théorie économique, devrait entraîner une hausse des prix.
Les organisations agricoles s'accordent sur le constat : le marché fonctionne en termes de volume, mais échoue en matière de rémunération des producteurs. La hausse des coûts – engrais, énergie et pesticides – conjuguée à des facteurs climatiques tels que les fortes pluies qui ont fait tomber les olives au sol, a considérablement augmenté les coûts de récolte.
À la lumière de ces données, Jesús Cózar, secrétaire général de l'Union des petits agriculteurs d'Andalousie, s'est dit satisfait de la tendance du marché, notant que « La baisse de la production est manifeste et nous constatons que les ventes restent soutenues. »Il a toutefois reconnu que « Il est regrettable de constater, une fois de plus, que les prix à la production ne se redressent pas et restent aux alentours de quatre euros, en dessous du coût de production dans les oliveraies traditionnelles. ».
Pour l'association, le marketing « Cela démontre la vigueur du marché et la bonne performance de la consommation, mais cela ne se traduit pas par une hausse des prix à la source. », qui restent aux alentours de 4 euros le litre, nettement inférieurs aux coûts de production des oliveraies traditionnelles dans un contexte qui affiche un taux de ventes élevé : 746 251 tonnes, soit 3,5 % de plus que la saison dernière.
Par conséquent, « Si l’on respecte la loi de l’offre et de la demande, les prix doivent augmenter. Nous demandons simplement que les oléiculteurs soient rémunérés à un prix rentable qui couvre les coûts de production et permette à nos exploitations de vivre de leur travail. », a conclu le Secrétaire général.
