Daniele Converso, agronome chez Assoprol Umbria, et Eugenio Ranchino, agronome, oléiculteur et exploitant d'un moulin à huile d'olive d'Orvieto, présentent un aperçu de la saison de culture des olives en Ombrie et offrent des conseils aux oléiculteurs sur la bonne gestion des oliveraies pour les produits certifiés AOP Ombrie, Bio et Sqnpi.
Après une saison passée magnifique et productive, les oléiculteurs ombriens, les plus tardifs, s'affairent à terminer les récoltes.opérations d'élagage. Mais revenons un peu en arrière.
La La saison oléicole 2024 en Ombrie a été très positive. Beaucoup d'olives et de grande qualité comme les huiles produites. LE' hiver Le passé a été modérément léger avec des températures minimales descendant rarement en dessous de 0°C. Le precipitazioni au cours des quatre premiers mois de 2025, ils étaient en revanche abondant et concentrées surtout dans les mois de février et d'avril avec environ 250 mm de précipitations dans la province de Pérouse et 300 mm dans celle de Terni.
Des inspections sur le terrain dans les oliveraies d'Ombrie, les premières sensations sont positives avec une bon dentelage surtout sur les variétés Frantoio e leccino et par la suite Moraiolo, les principaux cultivars qui composent le huiles d'Ombrie certifiées AOPOutre les dommages causés aux branches fruitières après la récolte, il convient de noter que attaques fongiques de l'œil de paon (Spilocea oleagina) Et la cercosporiose (Cercospora cladosporioidesCes deux champignons pathogènes sont responsables de la chute des feuilles dans les oliveraies. Les oléiculteurs ont été surpris par leur apparition précoce, due à un hiver doux et relativement humide.
Alors, que faire ? Roventini a affirmé que la production d’olives pourrait doubler, mais comment ? Grâce à une gestion professionnelle et continue des oliveraies. Voyons comment.
Avec taille annuelle et rationnelleNous optimisons la canopée en assurant lumière et ventilation, et en équilibrant les branches végétatives et productives, ce qui permet d'obtenir des rendements plus constants. De plus, le développement des champignons et des bactéries s'en trouvera moins favorisé.
Tant pour les sociétés de gestion intégrée que, surtout, pour les sociétés de gestion organique, les résultats sont les suivants : Les interventions post-récolte avec des produits à base de cuivre sont essentielles pour désinfecter les micro-plaies et limiter la propagation de la tavelure de l'olivier (Pseudomonas savastanoi).
Nous recommandons intervenir rapidement, avant le stade de floraisonDes produits à base de cuivre ou de dodine peuvent être utilisés pour limiter la prolifération du champignon existant. À ce stade, un traitement à base de bicarbonate de magnésium/potassium et de strobiruline peut s'avérer efficace pour lutter contre l'infection fongique mentionnée précédemment.
Mais aussi dans redémarrage végétatif e après la nouaisonAppliquez des produits contenant du cuivre, du zinc et du bore pour réduire l'inoculum fongique, améliorer la nouaison et empêcher la chute des olives nouvellement formées. Évitez d'appliquer ces produits pendant la floraison.
De plus, nous allons rendre à nos oliveraies ce qu'elles nous ont apporté. substance organiqueÀ la fois par le broyage des résidus de taille, la promotion de la pousse de l'herbe et l'ajout d'engrais organiques (par exemple du fumier) en agriculture biologique pour améliorer la fertilité du sol, de préférence précédés d'une analyse du sol et/ou du feuillage afin d'établir au mieux un plan de fertilisation personnalisé pour l'oliveraie, en intégrant également la fertilisation foliaire. sociétés de gestion intégrée Il est possible de mettre en place une fertilisation minérale complète avec les macro et micro-éléments nécessaires à l'optimisation des fonctions physiologiques de la plante.
Enfin et surtout Assoprol Ombrie, avec ses techniciens, est déjà intervenue dans la lutte contre les insectes pathogènes dans l'oliveraie. En plus deIgnola e margaronieParmi les insectes présents, il faut absolument les maîtriser, surtout sur les jeunes plants. Concentrons-nous sur le pathogène le plus important et le plus redouté : le mouche de l'olivier.
Nous vous recommandons Installez immédiatement des pièges à phéromones pour surveiller et étudier les vols printaniers. (enclos) de la mouche de l'olivier (Bactrocera oleae), utile pour prédire les futurs vols du diptère. Les premiers vols d'adultes ont déjà été observés la semaine dernière.
È La surveillance et le contrôle des vols d'olivures sont essentiels., pour contenir la population grâce à des stratégies de contrôle préventif, telles que les adulticides et le dépistage dans la phase initiale, avant de passer aux solutions larvicides à base de produits synthétiques.
Les exploitations agricoles biologiques seront contraintes d'intervenir de manière préventive avec produits de protection quali kaolin afin de décourager la fuite et l'adulticide et ainsi réduire la population. Les sociétés de gestion intégrée auront également la possibilité d'intervenir. produits larvicides pour œufs Pour réduire les infestations actives de mouches de l'olivier. Seule une gestion moderne, durable et professionnelle des oliveraies permettra d'atteindre des objectifs significatifs de production et de qualité, de générer des revenus et de stimuler la croissance de l'ensemble du secteur oléicole.
Chez Assoprol Umbria, nous espérons une bonne et importante saison de culture des olives, avec la production par nos entreprises membres d'huiles d'Ombrie AOP certifiées et biologiques de haute qualité.
Ces activités sont réalisées dans le cadre du programme approuvé par Assoprol Umbria conformément au CSR pour l'Ombrie 2023-2027 Intervention SRG 10.
