de Francesca Gambin et Roberta Ruggieri
Bureau économique de l'AIPO
Il marché de l'huile d'olive extra vierge s'il maintient stableavec listes de prix fixes e haute disponibilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Les dernières données ne font état d'aucun changement. sur les principales places italiennes, tandis que Il existe des mouvements à surveiller dans la région méditerranéenne. Entre la consolidation de la production, les réalignements de prix et les conditions climatiques favorables dans certains pays, l'analyse suivante offre un tableau actualisé des dynamiques nationales et internationales.
La moyenne nationale pondérée, entre les stocks et les prix du marché, situe le prix de gros de l'huile d'olive extra vierge autour de 7,70 euros/kg départ usineDans les zones de production de Sud de Bari, Andria et Bitonto continuer à exprimer des valeurs comprises entre 6,50 et 6,70 euros/kg, confirmant un marché exempt d'oscillations.
Le seul segment qui présente un léger mouvement est celui duhuile de lampe, soutenue par une demande industrielle plus dynamique que celle de l'huile d'olive extra vierge.
En ce qui concerne la disponibilité, comme le rappelle OlivoNews, le système de production italien enregistre un bon niveau de stocks d'huile d'olive extra vierge en réserve, dépasser 153 000 tonnes, tandis que le nombre total d'huiles d'olive présentes sur le territoire national dépasse 300 000 tonnes.
Une une part importante de ces produits disponibles est constituée de produits d'origine étrangère, en hausse par rapport à l'année dernière, un facteur qui reflète l'intérêt pour l'industrie de l'emballage de se tourner vers les marchés espagnol et tunisien.
La répartition géographique des stocks confirme la prédominance des Pouilles, qui détiennent la plus grande part du produit stocké. La Toscane et l'Ombrie demeurent les régions où les embouteilleurs sont fortement présents et maintiennent des niveaux de disponibilité adaptés à leurs capacités de production et de commercialisation.
En matière de certifications, l'AOP Terre di Bari reste l'appellation la plus représentée en termes de volumes, tandis que l'IGP Sicile a enregistré une hausse significative par rapport aux années précédentes. La production d'huile biologique avoisine les 50 000 tonnes, principalement en vrac.
Internationalement, Espagne a largement déterminé la production de la campagne actuelle, qui est placée environ 1 300 000 tonnesles ventes ayant déjà atteint environ 60 % de la production. Tunisie montre une progression réalignement des prix sur les normes communautaires, soutenue par la réduction des stocks due aux exportations.
La Grece maintient des valeurs inférieures à celles des autres pays méditerranéens, Tandis que le Turquie segue dynamiques internes liées aux coûts logistiques et aux conditions du marché local, les exportations restant actives mais soumises à des fluctuations.
En Afrique du Nord, Maroc Après plusieurs années de sécheresse, la situation est actuellement favorable. Les pluies de ces derniers mois ont amélioré la disponibilité en eau et créé les conditions propices à une augmentation potentielle de la production l'année prochaine, grâce à la modernisation de la chaîne d'approvisionnement et à l'expansion des zones oléicoles.
L'Algérie, bien qu'avec des volumes inférieurs à ceux des principaux pays producteurs, on observe une régularité progressive des campagnes et une consolidation des investissements dans la gestion des oliveraies et des usines de transformation.
Les récentes pluies qui ont touché de nombreuses régions oléicoles de la Méditerranée représentent un facteur potentiellement favorable pour la prochaine campagne, bien que la variabilité climatique de ces dernières années exige de la prudence dans les évaluations.
Globalement, le marché italien de l'huile d'olive extra vierge se situe dans une situation de phase de stabilité des prixAvec une bonne disponibilité, des importations en hausse et une demande intérieure qui ne montre aucun signe d'accélération, la situation devrait évoluer de manière déterminante. La conjoncture internationale et les conditions météorologiques des prochains mois seront cruciales.
