Une journée de nature, de paysages et de saveurs a animé les villages de Caldarola et Serrapetrona avec la Sentier de l'olivier monumental – Bien-être et culture, événement inséré dans le calendrier Olivosfera 2025, promu par AMAP – Agence pour l'innovation dans les secteurs agroalimentaire et de la pêche de la région des Marches.
L'initiative, réalisée en collaboration avec le Communes de Caldarola, Serrapetrona, Cessapalombo, Belforte del Chienti et Camporotondo di Fiastrone, combinant marche, connaissance et dégustation pour raconter la richesse du paysage oléicole et la culture de l'huile monovariétale des Marches.
L'excursion, dirigée par le CAI de Macerata, a vu la participation non seulement des membres du Club Alpin mais aussi de nombreux passionnés, qui ont pris part à laItinéraire du Chapelet, à la découverte des icônes de la biodiversité de Couronne, Grande Olive et « Sargona » (nouveau génotype à l'étude), cartographié par AMAP dans le cadre d'un projet spécifique sur les oliviers monumentaux des Marches, réalisé en collaboration avec le CNR-IBBR de Pérouse, qui impliquait la datation au C14 et la vérification de l'identité génétique par analyse ADN.
L'après-midi, à la Locanda Col di Vino de Serrapetrona, une série de moments d'information et d'expérimentation ont eu lieu. L'ouverture « Authentique = Bon ? », mini cours de dégustation d'huile animé par Barbara Alfei – Responsable du panel AMAP, qui a guidé le public dans un voyage sensoriel engageant pour reconnaître les forces et les faiblesses des huiles.
Grande participation et enthousiasme lors de la Jeu d'équipe « Devinez la variété », toujours organisé par Barbara Alfei ; un jeu qui se déroule historiquement à l'occasion de l'événement annuel lié à la Bilan national des huiles monovariétales, né pour tester la capacité des dégustateurs professionnels à reconnaître les variétés à partir des huiles, qui pour la première fois ont plutôt focalisé l'attention sur la Caractéristiques des fruits et des feuilles de 10 variétés indigènes de la région des Marches, permettant aux passionnés en compétition d'apprendre, par le jeu, les différences entre les oliviers de différentes variétés.
La réunion était très intéressante « Pétrole, nutrition et santé » avec Annalisa Silenzi – diététiste, biologiste en nutritiona, consacré au rôle de l'huile d'olive extra vierge dans le régime méditerranéen et à ses effets importants sur la santé.
Fermeture « Que de la bière ! » avec la Brasserie MC77 : les polyphénols de l'huile rencontrent les antioxydants du houblon, un mariage original de 3 bières artisanales de la région des Marches aux doses croissantes de houblon et de 3 huiles monovariétales à teneur croissante en polyphénols (Piantone di Mogliano, Mignola et Coroncina).
Lors de l'événement, les maires des communes concernées ont pris la parole, Renato Frontini, président de l'AMAP, le Francesca Severini, Directrice de l'AMAP, porte-parole du Club alpin italien et Livio Giovenali, président de l'Association de l'huile d'olive extra vierge de Coroncina. Tous ont souligné l’importance de collaborer pour promouvoir et faire vivre le territoire, en valorisant son patrimoine environnemental, culturel et productif, et le désir commun de continuer à développer de nouveaux sentiers de l’olivier, sur le modèle du sentier de la Bienheureuse Francesca à San Severino Marche, déjà réalisé par le CAI avec le soutien de l’AMAP.
L'événement a confirmé la valeur de Olivosphère comme lieu de rencontre entre institutions, producteurs et communautés locales, en vue de promouvoir le bien-être intégré, l'oléotourisme et la biodiversité oléicole de la région des Marches.
