"Aperçu du Dop Umbria", le nouveau millésime est présenté

lundi 6 et mardi 7 février à venir L'Ombrie parle de son huile d'olive extra vierge DOP avec la deuxième édition duAperçu du Dop de l'Ombrie, la présentation de nouveau millésime Dop Umbria, destiné aux journalistes, chefs et opérateurs du secteur.
L'Aperçu, organisé par leAOP Umbria Extra Virgin Olive Oil Road Association, est une nouveauté absolue dans le panorama des événements promotionnels dédiés aux huiles d'olive extra vierge certifiées, qui enrichit l'important travail de promotion intégrée du territoire régional et de laHuile d'Olive Extra Vierge Dop Ombrie, déjà reporté avec Ouverture d'huileries en Ombrie, l'un des événements oléotouristiques les plus importants d'Italie, qui, précisément dans la période de pressage des olives, met à l'honneur l'Ombrie rurale, les villages à haute vocation oléicole et les producteurs d'huile d'olive extra vierge DOP Ombrie.
Dans les deux jours de Aperçu de l'huile d'olive extra vierge Dop Umbria, à laquelle participeront des journalistes des principaux journaux nationaux des secteurs de l'alimentation, du vin et du tourisme, des opérateurs étrangers sélectionnés par la Chambre de commerce de l'Ombrie, des chefs ombriens du circuit Evoo Ambassador, des experts de l'alimentation et du vin et des opérateurs du secteur, tous les des sujets qui, pour diverses raisons, font partie du monde de l'huile AOP Umbria evo.
Le 6 février, il aura lieu à Todi et sera entièrement dédié à la dégustation et à la découverte du produit. Il commence à 10.00hXNUMX dans la salle du conseil de la municipalité de Todi avec un test de panel, une séance de dégustation de Dop Umbria Evo Oil par les animateurs du jury du prix régional "Oro Verde" d'Ombrie, Angela Canale et Giulio Scatolini, puis passez à laInstitut agricole « Ciuffelli – Einaudi » de Todi, le plus ancien institut agricole d'Italie, né en 1863, où chaque année des dizaines d'experts agricoles sont diplômés qui trouvent facilement un emploi dans le secteur agroalimentaire. Ici se tiendra un Bureau de dégustation avec les producteurs d'Umbria Dop Oil, une occasion vraiment unique de traiter directement avec les producteurs locaux, qui sera suivie d'une série de formations et d'activités approfondies, d'une visite guidée de l'Institut agricole et de la ville de Todi et, dans le après-midi, à 18.00, dans la Salle des Fresques du Musée Pinacothèque de la ville, aura lieu le conférence de presse pour présenter le nouveau millésime d'huile d'olive extra vierge AOP Ombrie.
La journée se terminera au Moulin à huile I Potti de Fratini de Collazzone (Pg) – lieu symbolique de la façon dont la production d'huile de haute qualité peut être accompagnée par l'hospitalité et la proposition d'expériences complètes de oléotourisme - avec un Dîner oléocentrique 8 mains avec les chefs : Philippe Artioli chef de La Trattoria di Oscar, Giancarlo Polito chef de Tipico Osteria dei Sensi & Locanda del Capitano di Montone, Julius Giglles chefs de Une Ristorante di Capodacqua à Foligno e Marco Gubbiotti chef du Projet Gastronomique Cucinaa de Foligno; qui font partie du circuit "Ambassadeur Evoo", le réseau créé par la Dop Umbria Evo Oil Road qui sélectionne les meilleurs restaurants et bars à vins ombriens où vous pourrez trouver des produits de qualité dont une riche sélection d'huiles evo produites en Ombrie.
Mardi Février 7 au lieu de cela, l'expérience, dédiée aux chefs, journalistes et professionnels du secteur - avec l'intention de souligner le poids du territoire d'origine qui affecte la qualité organoleptique de l'huile, mais qui devient de plus en plus une clé d'interprétation originale pour les touristes qui visitent le zones de production – se poursuivra avec une visite pour découvrir les sous-zones du Dop Ombrie qui commencera à partir de la visite à Parc technologique alimentaire de l'Ombrie 3A-PTA, organisme qui s'occupe de la certification de l'appellation d'origine protégée (DOP) Ombrie de l'huile, pour ensuite continuer avec la itinéraires de San Felice, de Collines martiennes et du Rajo dans les collines Amerini; itinéraires créés ad hoc pour présenter aux participants le paysage ombrien et les urgences culturelles en union inséparable avec les produits particuliers de la région, jusqu'à ce qu'ils se retrouvent pour l'adieu final, à Amelia (Tr).
L'aperçu de l'huile d'olive extra vierge Dop Umbria est un événement qui fait partie du projet "Expériences le long des routes pétrolières de Dop Umbria" – PSR pour l'Ombrie 2014-2020 – Mesure 16.3.3., organisée par la Dop Umbria Evo Oil Road – en collaboration avec la Région Ombrie, le Système de Chambres d'Ombrie, Promocamera Umbria, Sviluppumbria, le Parc Technologique Agroalimentaire d'Ombrie 3A-PTA, la municipalité de Todi, l'Institut agricole Ciuffelli - Einaudi de Todi, la Strada dei Vini del Cantico, les associations professionnelles ombriennes (CIA, Coldiretti et Confagricoltura) et avec le soutien d'ADD Communication et événements, Groupe Cancelloni, I Potti de Fratini et Giuliano Tartufi.