Nous avons déjà considéré, dans un article précédentque leazote est une nutriment fondamental pour les oliviers: ils en ont besoin pour soutenir la croissance des feuilles, le développement des pousses, des bois des fleurs, des fleurs et la maturation des olives. A ce moment, les racines sont capables de bien absorber les éléments nutritifs et les sols sont en moyenne bien dotés en humidité, donc les fluides présents dans le sol, contenant des sels minéraux dissous, entrent en contact avec les poils absorbants et ces derniers les absorbent facilement. .
Comment il est absorbé par l'olivier
Les plantes incorporent l’azote principalement sous forme de ions nitrés (NO3-) qui, n'étant pas retenus par le sol, sont immédiatement disponibles, puis aussi comment ions ammoniac (NH4+) : dans ce cas le sol les libère plus lentement et ils subissent également une transformation par nitrification en nitrites et nitrates. Cette conversion nécessite l'action de bactéries particulières présentes dans le sol et appelées nitrifiants, dont les durées dépendent des conditions du sol, telles que la température, l'humidité, le pH. Dans des conditions optimales, cette modification peut prendre de quelques jours à quelques semaines.
Comment ça marche dans l'olivier
Une fois l’azote absorbé et transporté des racines vers les parties supérieures de la plante, il est utilisé pour synthétiser des protéines nécessaire à l'arbre, et ce processus est appelé "synthèse des protéines", qui se produit dans le « ribosomes », de petites structures à l'intérieur des cellules, qui ont pour tâche spécifique de le combiner avec d'autres éléments, comme le carbone, l'hydrogène, l'oxygène et, parfois, même avec le soufre.
La première phase de cette synthèse protéique est la formation d'acides aminés, à partir de celles-ci, on obtiendra ensuite des protéines qui seront dirigées vers différents points de la plante. La production d'acides aminés et de protéines est un processus continu, leur quantité et leur type varient en fonction des phases végétatives et des cycles saisonniers ; elle est également influencée par les conditions environnementales et les besoins de la plante elle-même.
Par exemple, pendant la phase de croissance végétative, l'olivier a un grand besoin d'augmenter la synthèse des protéines, car il doit former de nouvelles feuilles, branches et racines et se préparer à la production de fleurs et de pollen. En cette période printanière nous pouvons ainsi aider l'olivier en apportant de l'azote avec fertilisation à la terre.
Quelle quantité d'azote par hectare d'oliveraie
En l'absence d'analyse du sol, on peut considérer la quantité d'azote à distribuer dans les oliveraies comme un retour au sol de ce qui a été prélevé lors de la campagne de production précédente, évalué en moyenne en 90 kg pour un hectare.
Cette quantité doit être divisée en deux ou trois instants, entre la reprise végétative et la phase de durcissement de la pierre, un 30% à la récupération, vers la mi-mars, un encore 30% en pré-floraison, fin avril – début mai, un 40% finaux à la nouaison/premier gonflement de la drupe dernière décade de juin.
Si vous ne l'avez pas fait lors de la première application, c'est possible de le mettre en œuvre dans cette première quinzaine d'avril, toujours avec une fertilisation du sol. La quantité à utiliser sera la moitié de celle prévue, soit 45 kg/ha et les formulations à utiliser pourraient être :
• Nitro-ammoniac, à libération intermédiaire comme le "Nitrate d'ammonium", qui a une teneur moyenne de 21% donc il faut distribuer 215 kg/ha si vous avez 200 oliviers par hectare environ 1 kg/plante ;
• Ammoniac avec une libération plus prolongée, comme le sulfate d'ammonium, avec une concentration moyenne de 21%, dans ce cas le dosage serait de 215 kg/ha, avec 200 oliviers par hectare environ 1 kg/plante ;
• Urée, à libération lente avec une teneur moyenne de 46%, 98 kg/ha avec 200 oliviers environ ½ kg/plante.
Après la nouaison, c'est-à-dire après que les fleurs ont été pollinisées et que les petites olives ont commencé à se former, l'olivier devra investir de l'énergie et des ressources pour sa croissance et son développement et nécessitera une synthèse protéique toujours active. La plante devra en effet produire les substances nécessaires à la formation et à la maturation des olives et je devrai ajouter des protéines pour la photosynthèse, pour la respiration et la production d'enzymes qui régulent les processus biochimiques à l'intérieur des olives pour la maturation et graissage. Dans ce cas il sera remis au sol pour compléter l'autre dose de 50%.
Fin juin, il sera possible d'évaluer les apports foliaires en azote, dont l'application serait justifiée par d'éventuels besoins de la plante ou par la teneur limitée en eau du sol, sans oublier qu'en juin il pourrait y avoir des températures élevées ou limitées. présence d'eau dans le sol, ce qui entraînerait, par conséquent, une réduction de l'apport d'azote par les racines.
Directeur de l'OAPI
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