Nous voici au nouveau rendez-vous dominical avec “La cuisine de Roberta avec de l'huile d'olive extra vierge” pour déguster un autre plat délicieux de la tradition gastronomique nationale associé à une huile particulière capable d'embellir la recette tant au nez qu'au palais. Et encore une fois le nôtre Roberta Rogeri (sur la photo) nous propose une idée simple à réaliser, pas chère, mais absolument savoureuse : croûtons au chou noir, haricots et saucisse, agrémenté d'un Huile toscane IGP au fruité moyen/intense. Voyons cela ensemble.
difficulté: facile
préparation: 10 min
Temps de cuisson: 15 min
Portions: personnes 2
coût: basso
Ingrédients pour 2 personnes (4 croûtons) :
- 4 tranches de pain de type toscan
- 250 g de chou noir
- 250 g de haricots cannellini bouillis
- 200 g de saucisse
- 1 gousse d'ail
- SOLDE
- poivre
- Huile d'olive extra vierge toscane IGP - fruité moyen/intense
Préparation
Rincez les feuilles de chou frisé, retirez les côtes centrales les plus dures et coupez-les en lanières. Dans une poêle, faire dorer deux cuillères à soupe d'huile avec la gousse d'ail épluchée. Lorsqu'il commence à grésiller, retirer l'ail, ajouter le chou noir, assaisonner de sel et de poivre et ajouter un demi-verre d'eau; couvrir avec un couvercle et cuire environ 15 minutes. Découvrir, ajouter les haricots cannellini bouillis, mélanger et cuire 2-3 minutes. Éteignez le feu et réservez dans un bol.
Dans la même poêle, dorer le saucisson coupé en petits morceaux jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. Ajoutez-le également au chou et aux haricots. Faire griller les tranches de pain, les disposer sur une assiette de service avec le mélange dessus, ajouter l'huile d'olive extra vierge toscane IGP. Servir bien chaud !
