Après les trois premières éditions tenues au États-Unisen Grece ed dans Espagne, sera leItalie accueillir cette année le Symposium international sur le pétrole et la santé. Le rendez-vous, promu par la prestigieuse université stars and stripes Université de Yale en collaboration avec l''Université de Rome Tor Vergata et l 'Université de Bari Aldo Moro, aura lieu à Romeun Palais Valentini, De 15 al 18 Septembre suivant.
Une occasion de relever le synergie entre science, technologie et culture où toutes les problématiques qui embrassent la filière oléicole seront placées au centre de la discussion : les aspects de production et ceux liés à la transformation, les dernières innovations technologiques, les qualités organoleptiques, les mets et les vins, les bienfaits nutraceutiques et santé, le marketing et la communication, choix de politiques économiques, enjeux environnementaux pour faire face au changement climatique, dans une perspective de gestion durable de l'oliveraie et de l'huilerie et dans une perspective d'économie circulaire forte.
Très haut niveau d'intervenants d'Italie et du monde pour un rendez-vous adressé à tous les acteurs de la supply chain: producteurs, minotiers, industriels du pétrole, associations professionnelles, organisations professionnelles, chercheurs, institutionnels, acteurs. Une occasion de se rencontrer et d'échanger visant également à favoriser les partenariats et les collaborations entre les participants.
Toute l'organisation a été prise en charge par les professeurs Alessandro Leone (Université de Bari), Laura Di Renzo (Université Tor Vergata Rome) Tassos Kyriakides et Vasilis Vasiliou (Université Yale) et Francesca Rocchi (Slow Food).
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