Italie Olívicola sera présent à TutoAlimentation, du 8 au 11 mai, un Milan (Hall 1P, stand S10) avec ses bijoux : vert et or. Les huiles d'olive vierge extra, mais aussi les olives de table, de 17 organisations de producteurs qui représentent tous les principaux territoires oléicoles italiens. "Le monde productif italien est à TuttoFood avec son regard et son cœur tournés vers les oliveraies, au début de la floraison - dit-il Gennaro Sicolo, président d'Italia Olivicola - en espérant pouvoir célébrer une riche campagne oléicole à partir d'octobre, après les seules 208 2022 tonnes produites par notre pays en 23/XNUMX.
Une année pauvre en quantité qui vient de s'achever mais riche en qualité, en goûts et en saveurs différentes selon les cépages et les territoires à un prix abordable. "Les oléiculteurs mais aussi nos coopératives et organisations de producteurs ont contribué à contrôler l'inflation en ces temps difficiles - ajoute-t-il Gennaro Sicolo – face à l'augmentation Costi qui ont passé le 30-40% pour l'énergie, les engrais et les carburantsdu 20-30% pour l'irrigation et 50% et plus pour les bouteilles et étiquettesle prix de l'huile d'olive extra vierge grimpé seulement 20%. Le monde de la production a absorbé une grande partie des hausses de prix, démontrant un sens du devoir civique et communautaire, sans compromis sur la qualité. Les meilleures huiles d'olive extra vierge de Italie Olívicola sera présent à TutoAlimentation, provenant tous deux de Pouilles, Calabre, Sicile, régions qui représentent 70% de la production nationale, mais aussi de réalités territoriales reconnues, telles que Toscane, Latium, Sardaigne e Vénétie, pour conclure avec les nouvelles promesses, Abruzzes e Campanie, qui a récemment célébré l'approbation de l'IGP (indication géographique protégée).
Lors de la revue de l'exposition Italie Olívicola avec Luciano Sorbillo, ambassadeur de la pizza napolitaine dans le monde, En collaboration avec Molino Signetti, présentera un riche calendrier d'événements quotidiens avec dix célébrités du monde de la pizza italienne de différentes régions italiennes, pour combiner des recettes régionales et gastronomiques avec les goûts et les saveurs de différentes huiles d'olive extra vierge. "Nous voulons démontrer, en touchant le palais, qu'il ne suffit pas de dire huile d'olive extra vierge - souligne-t-il Gennaro Sicolo – mais qu'avec la bonne dose de créativité et d'attention à la matière première, dans laquelle excellent les chefs et les pizzaiolo italiens, vous pouvez expérimenter de nouvelles combinaisons, goûts et saveurs, avec des huiles de différents territoires italiens, qui peuvent enrichir le gastronomique, sensoriel expérience et la douceur de vivre qui ont rendu l'Italie célèbre dans le monde entier.
