"En 60 ans, parce que j'ai commencé à cueillir des olives quand j'avais 8 ans, je n'ai jamais vu une campagne aussi catastrophique dans le Valle d'Itria. Pour exagérer, nous avons recueilli les 10 % du potentiel de production, une véritable catastrophe ». Le président de l'association des meuniers des Pouilles, Stefano Caroli (sur la photo) brosse un tableau sombre pour l'oléiculture qui s'étend sur des territoires où l'huile d'olive extra vierge a des valeurs importantes telles que Martina Franca, Alberobello, Cisternino, Ostuni, Ceglie Massapica.
« Nous avons payé cher – ajoute-t-il – trois phénomènes qui se succèdent : les gelées D'avril, la sécheresse été, la mosquée de septembre. Un coup dur pour nos oliviers, aussi bien les séculaires que les plus récemment plantés. Le résultat est que plusieurs moulins à huile n'ont même pas ouvert, les autres s'ouvraient et se fermaient après quelques jours, aussi parce que acheter des olives d'autres parties était impossible, étant donné que la situation, bien que moins dramatique, a été enregistrée dans toute la région. Bien que chacun ait des stocks dans une certaine mesure, il est à imaginer que l'huile produite s'épuisera d'ici avril/mai de l'année prochaine.
Aussi la province de Bat, le cœur oléicole des Pouilles et la zone de Foggia – souligne Caroli – ils ont beaucoup souffert. Bien sûr, cela s'est un peu mieux passé que dans la Vallée d'Itria, mais nous parlons d'une quantité qui se porte bien sur le 30 / 40% de fabrication standard. Nous nous comparons également avec les autres régions, nous enregistrons également des valeurs négatives dans Calabre, Basilicate, bref, un peu partout dans le Italie du Sud ».
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