L'huile d'olive ne manquera pas, mais grâce aux stocks

La bonne nouvelle c'est que l'huile d'olive ne manquera pas sur la table italienne. Les alarmes lancées sur le risque d'épuisement des stocks déjà en avril, ne semblent heureusement pas trouver de réponse. Le rapport opportun de Moulin à huile Italie - que l'Institut de répression des fraudes publie mensuellement – ​​il nous dit en effet que al 30 Novembre dernier le stocks de pétrole dans notre pays, ils étaient égaux à 269 mille tonnes, soit presque 40 mille plus par rapport à celui du 30 novembre dernier (lorsqu'ils étaient 230 mille). Il est vrai que les Italiens consomment en moyenne 500 mille tonnes d'huile d'olive chaque année, mais il est également vrai que les approvisionnements Espagne, Tunisie e Grece (dans ce dernier pays, malgré les deux autres, une excellente campagne a été enregistrée) surviennent en moyenne dans l'année en cours. Et même s'ils devraient être mineurs, le point de départ d'aujourd'hui est plus que réconfortant.
Les moins bonnes nouvelles c'est que l'huile de cette nouvelle campagne repose, à ce jour, sur 170 mille tonnes: ce qui signifie que 100 mille tonnes, nets des achats récents à l'étranger, font partie de campagnes précédentes.
Notamment le stock détenu dans les registres des cuves 207 mille tonnes d'huile d'olive extra vierge, dont 133 XNUMX italiens e 63 mille européens (hors UE ou mélanger la partie restante), avec d'autres 60 mille tonnes tra huiles vierges, lampantes, raffinées ou grignons d'olive.
In Pouilles les stocks les plus importants (100 mille tonnes, égal à 37,5%), suivi de la toscane (Tonnes 44.500c'est-à-dire le 16,6%) qui contient exactement les mêmes volumes que Sicile e Calabre réunis (respectivement 23 mille e 21 mille tonnes, Avec le '8,8 et« 8,1%). Suivant Ombrie (18 mille), Ligurie (14 mille) et Campanie (12 mille).
Pari un 23 mille tonnes les stocks de IGP ou huile Dop avec les trois quarts des quatre certifications (Terres de Bari le 33%, Toscane avec 14,8, Sicile avec 12,9 e Val Mazara avec 12,8), tandis que lehuile biologique s'ajoute à 36 mille tonnes.
Comme toujours, un conseil est valable pour tout le monde : acheter l'huile directement à l'huilerie en prenant soin de réceptionner bouteilles ou bidons là où elle se trouve. etichetta la campagne 2022/2023.