Nous voici au nouveau rendez-vous dominical avec la colonne, "La cuisine de Roberta" . Ce dimanche démarreAvent, qui dans l'église chrétienne signifie la période de préparation de Noël. C'est le notre Roberta Rogeri, dégustateur officiel d'huile et expert en cuisine (sur la photo), il en profite pour nous présenter un plat de légumes original, facile à préparer et à garnir, à présenter aussi bien en entrée qu'en accompagnement, qu'il associe à une huile d'olive extra vierge italienne, moyennement fruitée.
ARBRE DE NOËL VÉGÉTAL
difficulté: facile
préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
coût: basso
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
- épinards
- radis rouge
- chou-fleur violet
- chou-fleur blanc
- carottes
- tomates cerises jaunes
- tomates cerises rouges
- sel et poivre
- Huile d'olive extra vierge italienne – fruité moyen
PRÉPARATION
Déroulez la pâte feuilletée rectangulaire, placez-la dans le sens de la longueur et dessinez un arbre en gravant avec la pointe d'un petit couteau (vous pouvez aussi créer plus d'arbres monoportions si vous le souhaitez).
Après avoir nettoyé les légumes choisis, blanchir le dessus des choux-fleurs et des carottes ; faire sauter légèrement les épinards dans une poêle séparée et la chicorée rouge dans une autre.
Composez le sapin de Noël selon votre imagination.
Cuire à 180° pendant 15/20 min. – statique.
A la sortie du four, agrémenter d'un filet d'huile d'olive extra vierge italienne, moyennement fruitée.
