A l'occasion de la 7ème édition de Enoliexpo (Fiera del Levante, 19-21 mars), l'industrie italienne de l'huile d'olive annonce une alliance historique. Federico Fresia, président de Confartigianato Frantoianiet Michele Librandi, président de FOA Italia (Association des Huileries), ont officialisé un accord de collaboration – la photo en couverture – qui marque la naissance du principal centre de représentation des huileries italiennes.
Cette synergie vise à exercer un poids décisif dans les instances institutionnelles, en portant à l'attention des responsables politiques les demandes de une catégorie qui représente le cœur battant de la chaîne d'approvisionnement, un maillon essentiel de la sauvegarde de la qualité et de l'excellence italiennes et de la protection du territoire oléicole local.
« Avec cette signature, nous avons créé une force représentative très ambitieuse. »il déclare Michel Librandi. « Nous avons déjà un partenariat stratégique solide avec Unaprol ; aujourd'hui, notre collaboration avec Confartigianato nous permet de renforcer le rôle de l'usine en tant que pôle stratégique pour le secteur et moteur essentiel de la revitalisation de l'ensemble de l'industrie. »
Le premier acte concret de l'accord est la conférence « Ne parlez pas de gaspillage : les défis réglementaires des moulins à huile d'olive modernes », organisée en collaboration avec l'Université de Bari. La réunion, prévue vendredi à 11.00 Au parc des expositions Fiera del Levante, la conférence analysera l'importance d'une voie claire pour la valorisation des sous-produits des moulins à huile d'olive : les progrès technologiques des quinze dernières années ont amélioré la qualité du produit et du travail, mais un cadre réglementaire aligné sur les principes de l'économie circulaire est toujours attendu.
Frédéric Fresia souligne: Le moulin à huile d'olive est devenu un véritable laboratoire d'innovation, où une production de qualité exige des compétences spécifiques pour maîtriser la complexité de ce processus unique. Grâce à cet accord, nous pourrons proposer des services intégrés aux entreprises ayant des besoins spécifiques souvent négligés par les collectivités locales et les organismes de réglementation. L'avenir de l'huile d'olive italienne repose nécessairement sur la préservation de ces réalités.
Enfin, l'accord définit une stratégie visant à recenser les besoins de la région, en identifiant les interventions prioritaires pour améliorer le produit et rationaliser les processus de production d'un point de vue économique et environnemental.
