Aussi Pluton, le Séparateur Pieralisi de taille plus petite que le Marte traditionnel, arrivé dans les Pouilles, exactement pour Alberobello au Moulin à huile Lippolis Cosimo. Il s'agit de la première petite installation insérée dans un moulin à huile de la région, pour clôturer un cycle continu entièrement réalisé par Pieralisi.
Cosimo, qui a suivi les traces de son père Francesco et qui dirige aujourd'hui l'entreprise avec épouse Antonia, est fier de la nouvelle ligne qui prend de plus en plus forme. « Des pressoirs et du système traditionnel avec lequel mon père a commencé à transformer les olives il y a 35 ans - raconte - petit à petit, nous sommes passés à une usine à cycle continu, en renouvelant toutes les machines au fil des années avec le double objectif d'optimiser le travail et de garantir une huile de haute qualité. Nous avons évidemment toujours compté sur Pieralisi".
Une ligne de production renouvelée
Et donc, voici le nouveau concasseur refroidi pour remplacer les meules de granit,Extracteur centrifuge Scorpion ce qui garantit d'excellents rendements avec d'importantes économies d'eau, et bien sûr le séparateur Pluton qui permet de laver l'intérieur du tambour et les plaques correspondantes pendant que la machine est en mouvement, garantissant une huile toujours propre et exempte de boues pendant toute la durée de la campagne. Et en arrière-plan l'arrivée de nouveaux pétrins My Blend ce qui enverra les Panoramas à la retraite et bouclera ainsi la boucle au nom de l'innovation.
La visite du PDG de Pieralisi
Pour saluer Cosimo et son épouse et les remercier de la confiance placée en Pieralisi, il a également souhaité être présent le nouveau PDG Aldino Zeppelli, qui a parlé avec directeur commercial Davide Cattaneo et responsable de l'Europe du Sud Emanuele Pascucci. Une présence qui renforce le concept de l'ingénieur lui-même. Zeppelli voulait communiquerÉvénement Pieralisi organisé dans la ville voisine de Cisternino: proximité avec les clients, partage d'un chemin commun au nom de l'innovation, plus grand soin dans tous les services pour une entreprise qui veut confirmer de manière encore plus convaincante son leadership dans le secteur pétrolier. Proche des entreprises qui disposent de grandes usines, mais aussi de plus petites, comme ce « joyau » de la ville des trulli, où au moulin à huile les olives sont stockées dans des environnements propres et aérés et traitées le jour même. Ce sont des olives des variétés Cima di Melfi, Olivastra, Leccino et Cima di Mola, récoltées sur des plantes soignées selon les meilleures et les plus modernes pratiques agronomiques, pour garantir un produit précieux, sain et très authentique.
Une huile d'olive extra vierge de haute qualité que Cosimo Lippolis distribue dans toute l'Italie, également grâce à des groupements d'achats consolidés, tout en mettant son huilerie à la disposition des nombreux oléiculteurs qui recherchent un tiers fiable pour produire leur huile.
En plus de l'huile d'olive extra vierge, Cosimo Lippolis propose des huiles aromatisées, des confitures et une variété originale et riche de pesto, valorisant avec passion et savoir-faire les fruits des cultures typiques de la vallée d'Itria.
