Enseignants de Faculté de Pharmacie et Médecine de l'Université de Séville, avec un équipe de travailleurs de la santé ils ont collecté dans une étude les principales contributions à la santé de l'acide oléiquequi représente environ 70% de la composition de l'huile d'olive. Les résultats de cette étude, annoncés par la revue ibérique Mercacei, sont particulièrement intéressants, car l’acide oléique est le principal acide gras monoinsaturé du système circulatoire humain.
En cerveau c'est un composant important des phospholipides membranaires et est très abondant dans les gaines de myéline des neurones. Comme l'explique le centre éducatif sévillan, une diminution significative de l'acide oléique a été observée dans le cerveau de patients souffrant de troubles dépressifs majeurs et de la maladie d'Alzheimer.
Comme tous les acides gras libres, la fonction principale de l’acide oléique est d’être une molécule énergétique et un élément des membranes cellulaires. L'un de ses effets les plus caractéristiques est son capacité antioxydante, car il peut réguler directement à la fois la synthèse et l’activité des enzymes antioxydantes. Une autre propriété bénéfique est son effet hypocholestérolémiant: diminue l'expression des protéines liées au transport du cholestérol, réduisant ainsi l'absorption du cholestérol, prévenant ainsi l'athérosclérose.
L'acide oléique est également reconnu comme molécule anticancéreuse pour les effets inhibiteurs dudit nutraceutique sur la surexpression des oncogènes et pour ses effets sur la mort cellulaire programmée. De plus, l'acide oléique est généralement considéré comme un molécule anti-inflammatoire, même si cette qualité, rapporte l'étude, fait encore l'objet de débats dans la communauté scientifique.
D'autre part, l'oléolétanolamide, un dérivé de l'acide oléique, présente à lui seul des effets anti-inflammatoires et antioxydants et est actuellement proposé comme agent thérapeutique puissant. pour le traitement de l'obésité. Selon les chercheurs, cela renforce les caractéristiques bénéfiques de l’acide oléique pour la santé.
De nouvelles recherches suggèrent qu’elle pourrait influencer les mécanismes épigénétiques (modifications directes de l’ADN et des protéines associées) et la modulation du système immunitaire, notamment en régulant les cellules impliquées dans le développement de l’inflammation.
Enfin, les auteurs de cette étude ont soutenu le développement de recherches plus approfondies pour confirmer les propriétés importantes démontrées par cette molécule et son dérivé, l'oléoyléthanolamide, chez l'homme.
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