L'Arbequina, une des variétés d'olives de référence de la Plantes espagnoles super-intensivesmoi, j'ai accusé ces dernières années un diminution des quantités de pétrole, suscitant une inquiétude croissante parmi les fabricants de deux huiles d'olive AOP de Catalogne (Garrigues et Siurana).
Pour comprendre les causes, leIRTA, Institut de Recherche Technologique Agroalimentaire a lancé un projet de démonstration avec lequel il vise à proposer des mesures concrètes pour améliorer les rendements industriels et, à terme, renforcer l'économie des oléiculteurs dans ces zones importantes où l'Arbequina est la variété prédominante.
Selon les responsables du projet, rapportés par le magazine Mercacei, « plusieurs facteurs pourraient influencer cette réduction, notamment i changements dans les conditions agronomiques, les facteurs climatiques et les conditions technologiques. Ces facteurs comprennent l'anticipation des récoltes, l'adoption de nouveaux systèmes de production super-intensifs, la transformation des systèmes d'irrigation dans les plantations traditionnelles, l'augmentation des températures, la sécheresse, la maturation des fruits et le processus de lipogenèse de l'huile dans les fruits aussi les conditions de traitement dans les huileries".
Le projet, d'une durée de deux ans et demi (décembre 2021-juin 2024), entre dans la phase finale d'exécution. Jusqu'à présent, des données réelles ont été collectées sur conditions d'extraction et d'extractibilité obtenues dans les principales huileries des deux régions, en analysant et en quantifiant l'effet des principales réglementations sur l'extractibilité industrielle. Ces résultats ont été transférés dans divers cours sur la technologie et la qualité de la production pétrolière destinés aux maîtres pétroliers et aux professionnels du secteur des deux régions productrices.
L'IRTA travaille sur cette voie en contact étroit avec les producteurs locaux pour identifier des solutions durables et efficaces, « une étape importante vers l'amélioration de la compétitivité et de la qualité des huiles d'olive produites dans ces régions, au bénéfice des agriculteurs et des consommateurs ».
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