«Nous importerons 75% des besoins de l'Italie en huile d'olive de l'étranger». C'est la prédiction que Andrea Carrassi, directeur général deAssociation italienne de l'industrie pétrolière (Assitol) publié sur le portail américain Temps de l'huile d'olive. Une prévision qui prend en compte effondrement de la production dans le sud de l’Italie, notamment dans les Pouilles ce qui n'est en rien compensé par la bonne production enregistrée dans le centre-nord du pays.
Production à des conditions minimales
Les estimations de l'Association parlent de 200 mille tonnes de pétrole italien produit dans la campagne actuelle qui touche à sa fin (contre les 330 mille de la précédente), une quantité inférieure à ce qui avait été supposé par Ismée. Et ce sont des estimations plus que fiables, sachant qu'à partir d'aujourd'hui (12 décembre) Portail de l'huile d'olive SIAN certifie qu'ils viennent d'être atteints 175.626 XNUMX tonnes de pétrole et objectivement, il ne reste plus grand-chose à récolter parmi les oliveraies italiennes.
Stabilité des prix
Entre la production et les prix, il n'y a qu'un pas et Assitol espère que les prix tiendront le coup. Combattre un Ennemi public : les promotions continues du commerce de détail à grande échelle, en particulier sous-évalué, qui est depuis longtemps dans le collimateur d'Assitol. «Ils ont dévalorisé le produit – ajoute Carrassi – en la traitant comme n’importe quelle autre marchandise et en impactant l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement, obligée de fonctionner sans compensation équitable, notamment dans le secteur agricole. Heureusement, la dernière campagne a changé cette perspective, au moins en partie : nous devons tirer les leçons de l'année écoulée et œuvrer pour que l'huile d'olive reçoive enfin la reconnaissance qu'elle mérite, en évitant la prolifération de rabais importants."
Qualité et contrôles
Et sur la qualité du produit et l'authenticité des huiles, l'industrie pétrolière rappelle la centralité des contrôles, à l'intérieur et à l'extérieur des entreprises. « Nous réaffirmons que notre secteur est l'un des plus surveillés, constamment sous le feu des autorités compétentes, que nous remercions pour leur travail assidu, et des entreprises elles-mêmes, qui effectuent des contrôles stricts sur l'authenticité des produits finis ».
