Ben sept générations de producteurs d'huile d'olive répartis le long de 200 ans d'histoireSi ce n'est pas un record, c'est presque. Reconstituer un passé aussi long exige non seulement la patience de transmettre les souvenirs, mais aussi des études approfondies sur la vinification. C'est pourquoi la célébration du bicentenaire de Olis Solé , dans la petite ville de Mont-roig del Camp, en Catalogne, n'était pas seulement une fête pour la famille, les amis et les clients, mais un véritable événement qui nous a permis de reconstituer l'histoire des traditions et des valeurs qui ont accompagné cette partie de l'Espagne du début du XIXe siècle à nos jours.
Avec une fierté légitime Judit March Solè, qui avec sa sœur Sara représente la septième génération, a salué les nombreuses personnes présentes qui ne voulaient pas manquer cet événement, notamment les PDG Pieralisi Aldino Zeppelli, le Maire de Mont-roig del Camp Fran Morancho et l 'Òscar Ordeig, conseiller pour l'agriculture et l'alimentation de Catalogne qui a apporté les salutations officielles.
Les séances se sont conclues par la projection de la vidéo commémorative du 200e anniversaire. De là, tout le groupe s'est rendu au moulin à huile où Antonio March, directeur d'Olis Solé, a expliqué aux personnes présentes comment l'entreprise obtient son élixir d'or. La visite des installations, incluant une visite de la systèmes Pieralisi modernes de transformation des olives en huile d'olive extra vierge, conclue par une visite à la Musée de l'huile SOLÉ, situé dans le manoir de 1801.
A l’occasion de cet anniversaire, leédition spéciale de l'AOVE AOP Siurana « Mas Tarrés 200 ans », dont tous les participants ont été honorés. Pour conclure la journée, les invités se sont rendus à l'ermitage de Mont-roig où, entourés de vues uniques sur la mer Méditerranée, une mer d'oliviers et les montagnes rouges, ils ont immortalisé l'instant avec une photo de famille.
Quelle meilleure façon de conclure cette fête que de s'asseoir autour d'une table dans une ambiance chaleureuse et familiale ? Après la dégustation de l'AOVE Édition Spéciale 200 Ans du Mas Tarrés, animée par responsable du jury de dégustation de Catalogne, Ma Àngels Calvo, tout le monde a pu profiter d'un déjeuner typiquement catalan qui s'est terminé par le soufflage des bougies des 200 ans.
Olis Solé, comme mentionné, est une entreprise familiale de 7 générations, avec une accent féminin et essence de la MéditerranéeIl est présent dans plus de 23 pays et 4 continents, mettant en bouteille l'essence de Mont-roig. Olis Solé remonte à 1825, année qui marque le début de ses 200 ans d'histoire. Cette histoire familiale d'huile d'olive se décompose en plusieurs étapes :
- 1825 – 1ère génération – Le début : Selon la documentation historique de la famille de 1825, nos ancêtres Francisco Bargalló et Maria Gassó louaient les presses de la municipalité de Mont-roig en payant 7 duros (pièces).
- 1842 – 2e génération – Deux pays s’unissent : Maria Bargalló (de Mont-roig) et Vicens Llevat (paysan(un agriculteur d'Almoster) s'est marié et a perpétué la tradition familiale. En 1833, Francisco Bargalló fit don du domaine « Partida Tarrés » à sa fille Maria Bargalló.
- 1870 – 3e génération – L’héritage : Vicens Llevat fait don de toutes ses propriétés de la municipalité de Mont-roig à son fils Francisco Llevat, qui passeront plus tard à son neveu Mariano Llevat.
- 1906 – 4e génération – Le Marin : Mariano Llevat (marin et fils de Mont-roig et marié à Carme Bes) achète les presses de la Fonderie Blanch de Reus et les installe dans le manoir familial.
- 1955 – 5e génération – Union de deux familles de meuniers : En avril 1955, deux familles d'ouvriers de moulins à huile se marièrent et fusionnèrent leurs deux moulins. Anselmo Solé Font (fils d'Anselmo Solé et de Dolores Font, qui dirigeaient la Coopérative de Mont-roig et ouvrirent plus tard leur propre moulin en face de la Coopérative) épousa Maria Llevat (fille de Mariano Llevat, qui possédait un moulin à huile dans le manoir de 1801 pour produire de l'huile artisanale) et s'installa avenue de Reus.
- 1987 – 6e génération – Retour aux origines : Ester Solé (fille d'Anselmo Solé et Maria Llevat) et son mari Antonio March ont inauguré les nouvelles installations d'Olis Solé avec un nouveau moulin à huile et une ligne d'embouteillage, revenant au manoir familial.
- 2008 – 7e génération – Regard vers l’avenir : Judit et Sara March Solé (filles d'Ester Solé et d'Antonio March) rejoignent l'entreprise familiale, suivant la tradition familiale de fabrication d'huile d'olive qui remonte à 1825.
