On célèbre aujourd'hui le Journée mondiale de la santé et de la sécurité au travail. C'est l'occasion de rappeler que même dans le secteur de l'huile d'olive, le risque est toujours présent comme malheureusement ils le confirment également épisodes d'actualité récents. OlivoNews avait récemment publié un article sur la prévention au moulin à huile. Il semble utile, à cette occasion, de rappeler quelques bonnes règles de sécurité dans la culture et la production des olives contenues dans un document de l'Inail sur les risques pour les travailleurs appelé « Sécurité pétrolière ».
Inail est parti d'une enquête dans laquelle «il est clairement apparu que dans toutes les phases de la culture de l'olivier, il y a présentent des risques pour la sécurité des travailleurs. La gestion familiale, dans de nombreux cas, ne favorise pas l'application des principales mesures de prévention et le risque d'accidents est donc élevé". De plus, les processus nécessaires à la culture de l'olivier sont souvent réalisés «sont rendus encore plus difficiles par les conditions climatiques et les caractéristiques orographiques du terrain, difficiles d’accès par des moyens mécaniques». Et dans les petites entreprises, "la perception du risque est mauvaise et l'activité de formation est considérée comme allant de soi, alors qu'il est facile que les mauvaises pratiques soient le résultat d'habitudes de longue date transmises depuis des générations et donc difficiles à éradiquer".
Sécurité dans la plantation d'oliviers
En rappelant que la plupart des oliveraies "ils sont situés dans des zones vallonnées et arides, mais sans systèmes d'irrigation", nous nous concentrons sur l'indication des principaux risques pour les travailleurs dans certaines phases de la culture de l'olivier.
Commençons par la plantation d'oliviers, les méthodes "elles ne diffèrent pas essentiellement des opérations traditionnelles de culture de terres destinées à la plantation d'arbres".
Cependant, il ressort des observations réalisées au cours des activités du projet que « Une attention particulière est portée au nivellement de la parcelle, pour sauvegarder la substance organique du sol en minimisant les mouvements de terre. Ceci est nécessaire pour éliminer les bosses et les dépressions, pour donner au terrain la pente souhaitée et le nivellement approprié visant à réduire l'érosion, pour éliminer la stagnation de l'eau, pour encourager la mécanisation et permettre, le cas échéant, l'adoption de systèmes d'irrigation utilisant la gravité pour déplacer l'eau. ".
En particulier, les risques liés à cette phase de travaux sont ceux générés par l'utilisation du tracteur et des machines, notamment pour :
• « attelage au tracteur ;
• l'instabilité de l'ensemble conduite/fonctionnement (porté ou semi-porté) ;
• basculement et élevage ;
• l'instabilité des opérateurs au repos ;
• un mauvais entretien ;
• l'utilisation d'appareils électriques ou électroniques ;
• systèmes oléohydrauliques ou pneumatiques ;
• l'inhalation des gaz d'échappement produits par les tracteurs ;
• exposition au bruit et aux vibrations ;
• exposition à l'inhalation de poussières ;
• exposition à des agents biologiques ».
Voici les mesures de prévention indiquées face aux risques de renversement :
• « évaluer la nature et les conditions du terrain ;
• opérer dans des situations de stabilité du tracteur ;
• éviter les manœuvres brusques et les virages serrés ;
• éviter autant que possible de circuler sur des pentes transversales ;
• maintenir des distances adéquates par rapport aux bords et aux pentes ;
• effectuer l'entretien périodique de l'ensemble de la machinerie ;
• prendre des pauses ;
• une formation spécifique à la conduite du véhicule ».
Sécurité dans la fertilisation
Nous donnons ensuite quelques indications pour la phase « fertilisation de fond » qui a pour but de « garantir au sol une réserve d’éléments minéraux qui, lentement libérés, permettent d’augmenter le niveau de fertilité des sols ». La fertilisation du fond est généralement réalisée "avant le rodage, l'intervention se chargera de répartir les engrais sur tout le profil".
Les risques liés à la fertilisation sont aussi majoritairement ceux liés à l'utilisation de machines, à savoir :
• "attelage au tracteur;
• instabilité de l'ensemble conduite/fonctionnement (porté ou semi-porté) ;
• basculement et élevage ;
• instabilité des opérateurs au repos ;
• entretien incorrect ;
• utilisation d'appareils électriques ou électroniques ;
• systèmes hydrauliques ou pneumatiques ;
• les gaz d'échappement produits par les tracteurs ;
• transmission du mouvement de rotation du tracteur aux opérateurs ;
• contact avec les organes de transmission du mouvement (saisir, enrouler et entraîner) ;
• contact avec les organes de travail ;
• fonctionnement accidentel des commandes ;
• perte ou bris des épingles de sûreté ;
• utilisation d'appareils électriques ou électroniques ;
• projection de matériaux ».
Les risques sont également liés au contact et à l'exposition à des agents chimiques et biologiques.
Et voici les mesures de prévention du risque biologique :
• « éviter tout contact avec des engrais organiques ;
• éviter de consommer de la nourriture pendant les opérations ;
• à la fin des travaux, procéder correctement aux opérations d'hygiène adéquates des parties en contact avec les engrais organiques".
Et pour le risque chimique :
• « évaluer si les substances contenues dans les engrais sont dangereuses ;
• lire les fiches de données de sécurité ;
• éviter tout contact avec des engrais chimiques ;
• éviter de fumer et de consommer de la nourriture pendant les opérations ;
• positionner correctement les dispositifs d'orientation du déversement d'engrais ;
• procéder aux bonnes opérations d'hygiène ».
Pour ceux qui sont intéressés par d'autres mesures, c'est ici publication du manuel de l'Inail.
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