Espagne seulement 6 cents par kg la marge pour un oléiculteur

L'analyse de la chaîne de valeur de la filière espagnole de l'huile d'olive a fourni des résultats clairs et sans équivoque : les marges des oléiculteurs, des huiliers et des conditionneurs diminuent ed seuls ceux des distributeurs augmentent. Les données, telles que rapportées par le magazine ibérique Mercacei, ont été illustrés lors de laObservatoire de la chaîne d'approvisionnement qui a divulgué les coûts, les prix et les marges jusqu'en 2021. Les voici en détail.
Frais - Selon les données analysées, lors de la campagne 2018/2019, le coût de production d'huile d'olive extra vierge était égal à 2,013 € kg, lors de la campagne 2019/20, il était de 2,757 € kg et lors de la campagne 2020/21, il était de 2,520 € kg. Les frais de extraction (passé en trois ans de 0,239 à 0,312 €/kg), ceux de emballage (de 0,514 à 0,470 €/kg) et ceux de distribution (de 0,270 à 0,282 €/kg).
Des prix - Les prix de vente d'huile d'olive extra vierge à l'oléiculteur augmenté de 21,6% entre les campagnes 2019/20 et 2020/21, passant de 2,122 € le kg à 2,582 €/kg. A noter que sur la période 2018/19 ils s'élevaient à 2,281 € le kg. Dans la campagne 2020/21, le prix de vente au moulin était fixé à 2,895 € le kg, alors qu'en 2019/20 il était de 2,116 € le kg et de 2018 € le kg en 19/2,510. Les prix de vente à l'emballeur en revanche, ils ont augmenté de 17,8% entre les campagnes 2019/20 (€ 3,086 kg) et 2020/21 (€ 3,615 kg). Selon l'étude citée, les prix des vente d'huile d'olive extra vierge au public ils sont passés de 3,829 € le kg lors de la campagne 2018/19, à 3,544 € le kg en 2019/20 et à 3,666 € le kg en 2020/21.
Marges – L'étude confirme la baisse des marges perçues par les oléiculteurs, qui lors de la campagne 2018/19 s'élevait à 0,268 € le kg ; dans la campagne 2019/20, à 0,635 € le kg. et en ce 2020/21 un 0,062 € le kg. La marge de moulin à huile est passé de 0,280 kg lors de la campagne 2019/20 à 0,001 € le kg dans la campagne suivante ; tandis que celui de la emballeur est passé de 0,500 € le kg. pour 0,206 € le kg dans la même période Enfin, les marges du distributeur sont passés de € 0,186 kg lors de la campagne 2019/20 à 0,231 € kg de la prochaine campagne.
La session plénière de l'Observatoire de la chaîne d'approvisionnement a réuni des représentants de l'administration générale de l'État, des communautés autonomes et de tous les maillons de la chaîne alimentaire.