“La cuisine de Roberta avec de l'huile d'olive extra vierge” cette fois, il nous régale avec un dessert. Qu'est-ce qu'un dessert a à voir avec l'huile d'olive ? C'est lié à ça !" Prends ceci par exemple Tiramisu dans un verre avec des fraises et du chocolat noir que le nôtre Roberta Rogeri suggère aujourd'hui. Eh bien, à côté des ingrédients principaux, il y a une feuille de menthe accompagnée d'huile d'olive extra vierge, pour embellir le tout. Rien de monovariétal ni de DOP dans cette circonstance, il suffit que ce soit italien e fruité léger. Vous verrez quelle touche cela donnera à tout !
préparation: 30 min
Portions: personnes 4
coût: basso
INGRÉDIENTS:
- 250g de fraises
- 50 ml succo de citron
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 8 doigts de dame
- 250 g de mascarpone
- 200 g de crème liquide fraîche
- 30 g de sucre glace
- 8 feuilles de menthe
- copeaux de chocolat noir
- Huile d'olive extra vierge italienne - fruité léger
MÉTHODE
Lavez soigneusement les fraises, retirez le pédoncule, coupez en tranches, récupérez dans un bol, couvrez avec le jus de citron, le sucre semoule, mélangez et laissez reposer au moins 10 minutes pour que les fraises libèrent le liquide qui nous servira de un sirop pour parfumer les biscuits savoiardi.
Pendant ce temps, préparez la crème : dans un bol (ou batteur sur socle), fouettez la crème avec le sucre glace et ajoutez progressivement le mascarpone à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Transférer la crème dans un sac à poche et conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Coupez les boudoirs en deux et disposez le tiramisu aux fraises en couches dans le verre en alternant les boudoirs trempés dans le liquide dégagé par les fraises, la crème, les copeaux de chocolat noir, les fraises, recommencez... et terminez par une fraise entière, la feuille de menthe et un filet d'huile d'olive extra vierge italienne - fruité léger. Réfrigérer au moins une heure et servir.
