Des mesures compensatoires pour les huileries qui n'ont pas reçu d'indemnisation, la suppression des indemnisations pour celles qui ont été contraintes de fermer et une pleine valorisation du rôle de l'exploitant d'huilerie, en reconnaissant d'une part le rôle de « producteur d'huile » qui n'est actuellement pas prévue par la législation et la Une autre option est la possibilité d'inclure la mention « huile artisanale » sur l'étiquette.
Ce sont les demandes de AIFO, Association Italienne des Moulins à Huile d'Olive, représenté à la Commission Agriculture de la Chambre à l'audience dans le cadre de l'enquête d'information sur l'urgence liée à la présence du pathogène Xylella fastidiona dans la région des Pouilles.
Elle est intervenue pour représenter l'Association Maria Lisa Clodoveo, professeur agrégé deUniversité de Bari et Président du Comité Scientifique de l'Association Puglia Frantoiani. Voici son discours.
« Dans le cadre de l'enquête d'information sur l'urgence liée à la présence du pathogène Xylella fastidiosa dans la région des Pouilles, ma tâche est de porter à l'attention de la commission de l'agriculture les effets que la pandémie a eu sur le secteur de la transformation des olives. et donc sur les huileries des zones classées Zone infectée qui comprennent toute la province de Lecce, toast et une partie de la province de Tarente.
Dans les trois provinces, Xylella était présente avant l'épidémie 356 broyeurs et en particulier 134 dans la province de Lecce, 135 dans la province de Brindisi et 87 dans la province de Tarente ; 46% de toutes les huileries des Pouilles à l'époque, estimées à 774.
C'est la conséquence de 183 mille hectares contaminés et 21 millions d'arbres morts dans les zones infectées, on estime que environ 60 % des usines ont fermé leurs portes avec un pourcentage de répartition plus élevé dans la province de Lecce, la zone actuellement la plus touchée par la bactérie.
En mars 2020, avec l'arrêté interministériel n°. 2484, le Plan extraordinaire de régénération des oliviers dans les Pouilles, un programme d'aide développé pour la renaissance du patrimoine oléicole des Pouilles dans les zones touchées par Xylella fastidiosa, ainsi que pour renforcer les mesures phytosanitaires pour empêcher l'expansion du pathogène.
Le Plan disposait d'une allocation financière globale de 300 millions d'euros. Parmi ceux-ci, le 10% ont été consacrés à des interventions compensatoires en faveur des huileries dont ils ont bénéficié environ 250 XNUMX entreprises principalement situé dans les provinces de Lecce et Brindisi.
Entre-temps, ils ont été emmenés dans le Salento replantation d'un total d'environ 4 millions de plantes résistantes à la xylelle, même avec des systèmes agricoles super-intensifs, dans le but de réduire le temps nécessaire pour atteindre la pleine productivité des plantes et donc la possibilité de retrouver rapidement l'avance en matière de production avec les bénéfices conséquents en matière d'emploi et de durabilité économique des entreprises (bien qu'avec l'augmentation dans la forte demande d'interventions d'irrigation du système agricole super-intensif, un aspect qui n'est pas facile à mettre en œuvre dans l'un des territoires les plus secs d'Italie).
L'intervention compensatoire - aussi méritoire soit-il - d'être référé à des entreprises qui pourraient démontrer le lien de causalité entre la diminution de la production et Xylella lors de la campagne de commercialisation 2018/2019 ou lors des précédentes dans le cas de
fermeture, n'a pas permis à une grande partie d'en bénéficier des moulins à huile touchées par les mêmes difficultés les années suivantes et dans les zones déclarées ultérieurement infectées suite au décret.
Ils s'avèrent notamment les entreprises de la vallée d’Itria sont touchées, une zone intérieure au cœur des Pouilles entre les provinces de Bari, Brindisi et Tarente, également connue sous le nom de Murgia des Trulli, dans lequel la menace de fermeture définitive des compagnies pétrolières est concrètement soutenue par l'impossibilité de modifier les systèmes agricoles traditionnels en introduisant le système super-intensif en raison des caractéristiques pédoclimatiques et des conditions hydrogéologiques uniques dans la région.
Cette situation, probablement irréversible, a d'énormes conséquences tangibles et intangibles, allant de la perte d'emploi des opérateurs directement impliqués dans la transformation des olives, aux opérateurs des industries connexes allant de l'installation et de l'entretien des installations d'huile d'olive. machines, au marketing et au tourisme pétrolier.
À cela s'ajoute moi dommages immatériels non quantifiables liée au rôle de protection du territoire dont les ouvriers des usines sont les créateurs, à la perte d'un savoir-faire qui, transmis de père en fils au cours des 50 dernières années, s'était enrichi de compétences technico-scientifiques essentielles dans le gestion d'installations dotées de contenu technologique élevé, sanctionnée également par l'agrément de loi régionale du Mastro Oleario et de la définition des deux figures professionnelles incluses dans le répertoire des figures professionnelles de la région des Pouilles : c'est-à-dire le Responsable Technique de la Compagnie Pétrolière et le Technicien en gestion d'usine.
Les stratégies que les entreprises peuvent entreprendre pour faire face aux obstacles causés par l'épidémie, et représentés essentiellement par la diminution de la production d'olives, nécessitent de forts investissements économiques de la part des entrepreneurs oléicoles, comme par exemple l'approvisionnement en olives provenant de zones exemptes de Xylella et donc éloignées, qui ne peut être résolu que si les conditions garantissant la compétitivité des entreprises sont garanties.
De ce point de vue, outreespoir de reconduction des mesures compensatoires en les étendant aux entreprises qui n'en ont pas bénéficié et qui se trouvent désormais dans la zone infectée, on espère :
- l'introduction d'une indemnité de « mise à la casse » pour les ouvriers des usines qui sont contraints de fermer définitivement l'usine à cause de Xylella, un outil économique qui fait office d'amortisseur et d'incitation à la reconversion des entreprises vers d'autres filières de transformation agroalimentaire ;
- la modification de l'arrêté ministériel du 12.4.2000 relatif aux AOP ou IGP, qui, pour la chaîne d'approvisionnement en graisses (huiles), attribue le rôle de « producteurs d'huile » exclusivement aux oléiculteurs (producteurs d'olives), y compris dans la catégorie susmentionnée les ouvriers des huileries comme de véritables "producteurs d'huile" donner dignité et importance à celui qui joue en réalité un "rôle irremplaçable en conférant au produit les caractéristiques particulières de l'AOP ou de l'IGP".
- l'introduction sur les étiquettes de l'huile produite et commercialisée directement par les meuniers de la mention « huile artisanale », un élément distinctif capable de briser le phénomène d'asymétrie de l'information qui empêche souvent les consommateurs d'attribuer le juste prix à des produits de haute qualité et qui pourrait garantir aux ouvriers des usines un revenu équitable, actuellement menacé par de multiples facteurs, notamment les dommages causés par Xylella. .
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