La recente truffa dell’olio bio riporta in auge l’intramontabile domanda: può il consumatore finale riconoscere e difendersi dalle frodi olearie? A cui segue l’ovvia risposta: no, da solo non può. Una premessa: leggendo i giornali sembra che il maggior numero di notizie dedicate alle frodi sventate in campo alimentare riguardi il mondo dell’olio.  E questo … Leggi tutto Olio di oliva taroccato, perché il consumatore non lo riconosce