A preparação das misturas entre água e produtos fitossanitários ou fertilizantes é um aspecto delicado: em alguns casos oágua desempenha o importante papel de solvente, em outros torna-se um diluente.
A água atua como solvente quando permite que substâncias – sólidas ou em todo caso densas – se dissolvam nela: assim é possível borrifá-las ou nebulizá-las nas copas das árvores. Por outro lado, a água torna-se diluente quando – além de diluí-los – modifica ou transforma a forma química original das substâncias introduzidas. E com os defensivos agrícolas e fertilizantes esta última possibilidade pode ser um aspecto não tão casual, já que tanto a composição da água quanto a do defensivo ou fertilizante introduzido têm influência.
geralmente águas utilizadas para criar misturas fitofarmacêuticas ou fertilizantes – retirados diretamente de canais ou aquedutos – têm alto teor de carbonato, que os levam a serem alcalinos, com valores que pode exceder o 7,5.
Na Itália, as águas geralmente têm um pH entre alcalino e muito alcalino e são definidas como águas duras, altamente mineralizadas, portanto, ricas em carbonatos de cálcio e magnésio. Eles se tornam ainda mais alcalinos durante o verão, quando as concentrações de elementos alcalinizantes como cálcio, magnésio, potássio, silício e sódio podem se acumular.
Ocorre assim que os produtos fitossanitários ou fertilizantes que pela sua composição requeiram um ambiente de mistura ácida, estando em água alcalina registariam fenómenos de hidrólise alcalina. A hidrólise alcalina é uma reação química, onde grupos de átomos carregados negativamente, presentes na água, são capazes de separar ou inativar outros grupos carregados positivamente, que compõem agroquímicos ou fertilizantes, modificando sua composição por último. A partir desta reação, defensivos agrícolas ou fertilizantes são transformados em compostos químicos mais simples: neste ponto eles se tornariam inadequados ou inúteis para desempenhar suas funções originais. Isso leva a uma perda de atividade dos produtos utilizados, que permanecem sem a capacidade de agir contra os patógenos a serem combatidos, como insetos e fungos, ou diminuir sua capacidade fertilizante.
Para medir o pH da água, use o medidor de pH, um instrumento fácil de usar que mede acidez ou basicidade, fornece resultados rápidos e repetíveis, possui uma ampla gama de modelos e para todas as faixas de preço. Os valores de pH também são dados por papéis indicadores universais, tipo tornassol: são indicadores carregados em tiras de papel, que mudam de cor quando imersos em substâncias ácidas ou básicas, são facilmente encontrados no mercado e com custos limitados.
Muitos defensivos agrícolas e fertilizantes foliares, por exemplo, para realizar sua ação de forma adequada e ser mais eficaz, requerem um pH da mistura entre 5,5-6,5, o que melhora a absorção dos próprios produtos e maximiza sua atividade contra patógenos. Se necessitar de usar um defensivo agrícola ou um fertilizante e for necessário baixar o pH da água tornando-a ligeiramente ácida, os produtos disponíveis vão desde o vinagre ao ácido cítrico. Você pode então passar para produtos comerciais mais complexos.
É importante trazer produtos fitofarmacêuticos ou fertilizantes para a planta nas condições mais adequadas para eles, assim são absorvidos com mais facilidade e em menor tempo. Evita-se também o perigo de que a sua exposição prolongada ao ar, à luz, às entidades biológicas presentes nas cutículas das folhas e ramos, diminua o seu potencial de evaporação ou alteração.
Torna-se assim importante, antes de utilizar um defensivo agrícola ou um fertilizante, conhecer bem as suas características e as formas correctas de utilização, de forma a permitir a sua plena eficácia.
Diretor AIPO
Associação Interregional
produtores de azeitona
