Após as três primeiras edições realizadas no EUAem Grécia ed em Espanha, será oItália para sediar este ano o Simpósio Internacional sobre Petróleo e Saúde. A nomeação, promovida pela prestigiosa universidade stars and stripes Universidade de Yale em colaboração com o 'Universidade de Roma Tor Vergata e l 'Universidade de Bari Aldo Moro, será realizada em Roma Palácio Valentini, De 15 al 18 setembro Next.
Uma oportunidade para elevar o sinergia entre ciência, tecnologia e cultura onde todas as questões que envolvem o sector do azeite serão colocadas no centro da discussão: as vertentes da produção e as relacionadas com a transformação, as mais recentes inovações tecnológicas, qualidades organolépticas, alimentação e vinho, benefícios nutracêuticos e para a saúde, marketing e comunicação, escolhas de política económica, questões ambientais para fazer face às alterações climáticas, numa perspetiva de gestão sustentável do olival e lagar e numa perspetiva forte de economia circular.
Alto nível de falantes da Itália e do mundo para um compromisso dirigido a todos os protagonistas da cadeia de abastecimento: produtores, moleiros, indústria petrolífera, associações comerciais, organizações profissionais, pesquisadores, instituições, partes interessadas. Uma oportunidade de encontro e discussão também visando promover parcerias e colaborações entre os participantes.
Toda a organização ficou a cargo dos professores Alessandro Leone (Universidade de Bari), Laura Di Renzo (Tor Vergata University Rome) Tassos Kyriakides e Vasilis Vasiliou (Yale University) e Francesca Rocchi (Slow Food).
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