Por ocasião da cerimônia de entrega de prêmios do 23º Concurso de Azeite de Oliva Prata da AIPO (mais de 400 amostras em competição), foi atribuído aoEmpresa Romano Vincenzo um dos prêmios mais aguardados: o Prêmio Pieralisi.
Este é um prêmio criado pela AIPO para destacar a excelência produtiva dos lagares que utilizam maquinário para azeite da empresa líder do setor. A empresa de Romano Vincenzo possui todas as credenciais. Ela utiliza equipamentos Pieralisi desde a sua fundação. 1959 a Bronte, a encostas do Etna, Onde o Nocellara que aqui é adjetivado com o nome do vulcão, é enriquecido pelo muitos minerais preciosos que o solo vulcânico liberaE, ainda falando da fábrica, no ano passado ela atualizou mais uma vez sua linha de produção com as soluções Pieralisi de última geração. Isso permitiu que ela aumentasse ainda mais o número de prêmios e reconhecimentos recebidos tanto na Itália quanto no exterior.
Il Prêmio Pieralisi foi concedido com base em avaliação técnica rigorosa, que destacou Investimentos direcionados, atenção aos detalhes, atenção à sustentabilidade e gestão da extração. Em conformidade com os mais altos padrões de qualidade.
Mas de Bardolino (Vr), onde foi realizada a cerimônia do Concurso de Prata da AIPO, Pascal Romano – filho de Vincenzo, que deu nome ao lagar de azeite e que junto com seu irmão Francesco impulsiona a empresa para o futuro – ele também voltou com outros três prêmios: um primeiro lugar na categoria DOP frutado intenso (com o DOP Monte Etna) e dois terços dos lugares com uma única variedade e um blend na categoria Duas Gotas de Ouro. Esses prêmios somam-se a outros resultados prestigiosos conquistados somente neste ano: Primeiro lugar para DOP e IGP no concurso Sorrento Olio delle Sirene. (onde ele também obteve um Menção especial), um Menção Especial no Sol d'Oro, tem Primeiro lugar no concurso organizado pelo prestigiado jornal alemão Der Feinschmeker, terceiro prêmio no Joop em Tóquio..
Resultados que são os fruto do trabalho paciente que começa no olival, tanto a própria (cerca de 7 hectares) quanto a de onde obtém as azeitonas. Essa atividade é caracterizada por uma Apoio constante aos produtores locais durante as fases de cultivo e colheita., orientando-os para escolhas informadas e apoiando-os na melhoria qualitativa. Aqui, a consultoria não é um serviço acessório, mas sim... um compromisso com a comunidade agrícola, uma forma de restaurar o valor do território o que tornou esta história possível.
Então, há a fase de transformação, com as azeitonas chegando rapidamente ao lagar, onde a tecnologia Pieralisi – habilmente utilizada por quem domina a profissão de moleiro, fruto da experiência, paixão e elevado profissionalismo – contribui para elevar a qualidade do óleo à excelência., realçando todas as suas propriedades organolépticas, seus aromas e seus sabores.
O resultado final é uma série de rótulos que variam deIGP Sicília um DOP Monte Etna, De biológico al monovarietal e a misturas, para continuar com temperos e aromatizado, todos apresentados com uma embalagem original e refinada o que já deixa claro à primeira vista a excelente qualidade do conteúdo.
