“Na literatura científica fertilização no olival é indicado entre janeiro e fevereiro, mas devido à mudança climática Valeria a pena antecipá-lo imediatamente após a coleta".
O diretor da Aipo, associação inter-regional de produtores de azeitonas, Enzo Gambin (Foto Nela) ele sugere explicando: “Nestas temperaturas as raízes ainda funcionam bem, absorvem muito e a fertilização feita agora permitiria criar um depósito de importantes substâncias de reserva para a planta. De fato, os invernos são amenos, mas depois que chega o frio, o aquecimento demora a chegar. As raízes voltam a alimentar a planta no final de março, senão em abril, quando a temperatura do solo volta a ultrapassar os 10 graus. Então dê fertilizantes neste período permite um bom depósito nas raízes, no caule, nos ramos como substância protéica. Esta, por outro lado, é a última parte da indução floral que se completa entre novembro e fevereiro e já garante uma gestão equilibrada sem competição de alimentos nutritivos é vantajoso, porque parte dos botões vai para flor e parte vai para madeira, criando a harmonia certa que pode ajudar a atenuar a alternância produtiva”.
A fertilização precoce, portanto, mas depois de ter realizado um tratamento cúprico. “Atenção especial como defesa fitossanitária - destaca Gambin - deve ser dada sempre após a colheita, pois vamos retirar as azeitonas com facilitadores mecânicos que criar micro-feridas. Estas favorecem a penetração de mastigado, uma bactéria particularmente perigosa que está se expandindo cada vez mais não apenas na Itália, mas em toda a bacia do Mediterrâneo. É por isso que é importante, no final da colheita e em qualquer caso dentro de alguns dias, que seja realizado um tratamento fitossanitário usando produtos cúpricos como substância ativa. Por outro lado, parasitas fúngicos também são encontrados nesta fase, como olho de pavão, lepra, encanamento, câncer de galhos. Estão todos em crescimento devido às temperaturas amenas e às longas horas de humidade foliar, fenómenos que favorecem o seu desenvolvimento. Também nestes são úteis os tratamentos com cobre, que têm função bactericida e fungicida”.
Último capítulo, oe poda, o que alguém faz logo na fase de coleta para economizar tempo. “Devem ser evitados – sublinha o diretor da Aipo – no máximo rebentos, rebentos e galhos secos podem ser removidos. Mas para as intervenções de poda completa é melhor esperar até fevereiro”.
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