Azeite não vai faltar, mas graças aos estoques

As boas notícias é que o azeite não vai faltar na mesa dos italianos. Os alarmes soaram sobre o risco de esgotamento dos estoques já em abril, felizmente parecem não encontrar resposta. O relatório oportuno de Lagar de óleo Itália - isso Instituto de Repressão à Fraude publica mensalmente – conta-nos, aliás, que al 30 novembro último le estoques de petróleo em nosso país eram iguais a 269 mil toneladas, ou seja, quase 40 mil mais em comparação com o de 30 de novembro do ano passado (quando foram 230 mil). É verdade que os italianos consomem em média 500 mil toneladas de azeite todos os anos, mas também é verdade que os fornecimentos de Espanha, Tunísia e Grécia (neste último país, apesar dos outros dois, registou-se uma excelente campanha) ocorrem em média no corrente ano. E mesmo que sejam menores, o ponto de partida de hoje é mais do que reconfortante.
Quanto menos boas notícias é que o petróleo desta nova campanha está, até hoje, em 170 mil toneladas: o que significa que 100 mil toneladas, líquido das compras recentes do exterior, fazem parte campanhas anteriores.
Em particular, o estoque mantido nos registros dos tanques 207 mil toneladas de azeite extra virgem, de que 133 mil italianos e 63 mil europeus (fora da UE ou misturar a parte restante), com outros 60 mil toneladas tra azeites virgens, lampantes, refinados ou bagaço de azeitona.
In Puglia os maiores estoques (100 mil toneladas, igual 37,5%), seguido do Toscana (Toneladas 44.500, isto é, a 16,6%) que contém exatamente os mesmos volumes que Sicília e Calabria juntos (respectivamente 23 mil e 21 mil toneladas, Com o '8,8 e'% 8,1). Seguindo Umbria (18 mil), Liguria (14 mil) e Campania (12 mil).
Par a 23 mil toneladas os estoques de óleo IGP ou Dop com três quartos de quatro certificações (Terras de Bari com o 33%, Toscana com 14,8, Sicília com 12,9 e Vale Mazara com 12,8), enquanto oóleo orgânico soma-se a 36 mil toneladas.
Como sempre, um conselho é válido para todos: compre azeite diretamente de um lagar, tendo o cuidado de receber garrafas ou latas onde está etiqueta la campanha 2022/2023.