O encontro promovido por Pieralisi em colaboração com AIFO – Associação Italiana de Moleiros de Petróleo dedicado à Decreto Ministerial em 'modernização dos moinhos – a partir do qual terão de ser lançados os concursos regionais total de 100 milhões – foi uma oportunidade para conhecer melhor os objetivos gerais prosseguidos pelo próprio Decreto e as razões da admissão ao financiamento de trituradores, amassadores, decantadores e separadores.
Deve-se dizer que - como antecipado na época por The Olive News – durante reunião organizada em meados de março entre o Ministério da Agricultura e Soberania Alimentar e as associações setoriais, foi acordado propor aos órgãos competentes um revisão do referido Decreto para permitir um aumento geral das taxas de financiamento na conta de capital (subvenção). estes vão passar 40 ou 50% em que foram divididos antes (dependendo das regiões) al 65% em todas as regiões e 80% no caso de jovens empreendedores, confirmando também a possibilidade de crédito fiscal cumulativo. Esta revisão e a respectiva notificação aos Gabinetes da União Europeia farão com que um adiamento dos prazos de apresentação do pedido e de instrução em, pelo menos, um trimestre, impossibilitando a realização dos investimentos na próxima campanha oleícola, mas não terá influência no prazo dos investimentos indicados, em qualquer caso, para o ano de 2026.
o objetivos que decorrem deste Decreto são os seguintes:
- um sustentabilidade e economia circular com reaproveitamento de subprodutos e redução de refugos/resíduos;
- um general eficiência térmica e energética com otimização de consumo;
– a melhoria geral da qualidade do óleo;
- o extensão da vida útil ou prazo de validade do óleo com a manutenção ao longo do tempo das características sanitárias (e consequentemente uma produção de azeite mais limpa em termos de água vegetal, resíduos sólidos e mucilaginosos e uma redução dos fenómenos oxidativos durante todo o processo de extracção - minimização do contacto com o oxigénio - com consequente aumento dos fenólicos conteúdo com ação antioxidante).
Então, aqui estão os detalhes das intervenções permitidas por tipo de máquina e consistência com os objetivos mencionados acima.
trituradores - É permitida a substituição de trituradores de martelo por trituradores que operem uma trituração "diferenciada" das partes constituintes da fruta. Isto para garantir a melhoria da qualidade do azeite virgem e extra virgem devido ao aumento da concentração de compostos fenólicos com ação antioxidante.
gramas – A substituição das amassadeiras tradicionais por amassadeiras contínuas/confinadas é elegível para financiamento. Intervenção coerente para a redução da quantidade de oxigénio presente com correspondente aumento do conteúdo fenólico dos azeites virgem e virgem extra sem modificação dos compostos voláteis. Ainda para os malaxers, a compra de trocadores de calor de alta eficiência energética para a troca de calor para o rápido termocondicionamento da pasta de azeitona na pós-prensagem também é apoiada por uma contribuição. Esta intervenção visou três objetivos: aumento da eficiência das trocas térmicas positivas e negativas, com redução do consumo de energia utilizada para o acondicionamento das pastas realizado com outros métodos (ex. amassadeiras); aumento da qualidade do produto em termos de estabilidade oxidativa e concentração de compostos fenólicos; aumento da concentração de compostos voláteis característicos de cada casta, que contribuem para aumentar a intensidade do frutado de tipo "verde".
Decantadores - É financiada a substituição de instalações de extração trifásicas por novas instalações de extração bifásicas ou, alternativamente, por instalações de extração trifásicas de baixa diluição (incluindo também instalações de extração multifásicas). Intervenção coerente também neste caso com pelo menos três objectivos: a redução da quantidade de água de nascente utilizada para diluição na fase de extracção, que passa de 0,5 – 0,2 mc/ton para 0,2 – 0 mc/ton de azeitona processada; a redução da produção de águas vegetais com poder poluente; por fim, a produção de óleos com maior concentração de compostos fenólicos com ação antioxidante.
Separadores - O concurso permite receber apoio público para a adição do separador vertical em instalações sem ele, em linha com o duplo objetivo por um lado de produzir um óleo mais limpo em termos de água de vegetação, resíduos sólidos e mucilaginosos, por outro reduzir nos tempos de filtração e na quantidade de material filtrante a ser descartado.
Para além dos quatro tipos de máquinas standard para lagares de azeite, o concurso contempla ainda outras oportunidades nem sempre estritamente ligadas à produção de azeite (mas mais ligadas a intervenções de valorização de subprodutos), que poderemos insistir em uma próxima ocasião.
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