É uma receita dedicada a todas as mães que Roberta Rogeri nos oferece neste domingo para sua já famosa coluna “A cozinha da Roberta com azeite extra virgem” onde consegue personalizar todo o tipo de pratos com um excelente azeite.
E justamente em nome desta dedicatória especial por ocasião do Dia da Mãe, aqui fica um original para si buquê de rosas de massa folhada, creme e maçãs, com gotas de leve frutado italiano extra virgem entre as pétalas.
Dificuldade: fácil
Preparação: 15 minutos
Cozinhando: 10 minutos
Doses para: pessoas 4
custo: baixo
INGREDIENTES
- 1 rolo de massa folhada retangular
- 2 maçãs com casca vermelha (como royal, pink lady, gala, …)
- o suco de meio limão
- 1 colher de sopa de açúcar
- 170 g de creme
- Azeite Extra Virgem Italiano – Leve Frutado
MÉTODO
- Corte as maçãs com casca em fatias finas. Coloque-os em uma panela com um pouco de água, o açúcar e o suco de meio limão. Cozinhe por cerca de 2 minutos e deixe esfriar completamente.
- Abra a massa folhada em uma superfície plana. Espalhe uma fina camada de creme por cima, cobrindo toda a superfície.
- Com uma faca corte tiras com cerca de 5 cm de altura.
- Disponha as rodelas de maçã cozida em cada tira de massa, sobrepondo-as ligeiramente e fazendo com que saiam pelo bordo superior; dobre a parte de baixo da massa folhada sobre as maçãs e enrole sobre si mesma para formar a rosa, delicadamente, para que as maçãs de dentro não se mexam. Espalhe as pétalas de maçã ligeiramente afastadas para formar uma rosa aberta. Proceda da mesma forma para todas as outras tiras.
- Arrume cada rosa dentro de forminhas ou forminhas e coloque-as em uma assadeira.
- Asse em forno estático pré-aquecido a 170° por cerca de 45 minutos (dependendo do forno), ou em qualquer caso até dourar completamente. Deixe esfriar. Retire-os dos copos e coloque-os em um prato de servir.
- Adicione algumas gotas de Azeite Extra Virgem Italiano, levemente frutado, entre as pétalas de cada rosa.
