Terminou ontem às Nápoles, na Piazza Municipio, a sétima edição do “Buffala Fest – não apenas mussarela”, o evento gastronômico e vitivinícola dedicado à promoção e valorização da cadeia produtiva do búfalo, acompanhado e apoiado pelo segundo ano consecutivo pela Italia Olivicola, a primeira organização da produção italiana de azeitonas.
L'óleo, o principal alimento Dieta mediterrânica, foi o protagonista absoluto da vila de Festival de Búfala, durante todo o evento, que aconteceu de 7 a 11 de setembro. Na verdade, todos os pratos preparados e apresentados em cada uma das áreas de degustação do Bufala Fest – Arena del Gusto, Jardim das Ideias, Terraço do Gosto e Villaggio del Gusto – foram embelezados e tornados ainda mais saborosos pela utilização de uma coleção de azeites virgens extra de qualidade, cuidadosamente selecionados pela Itália Oliveira e todos rastreados e certificados, vindos de todas as partes da Itália.
Além disso, durante a palestra sobre o tema “ESG, uma vantagem competitiva para empresas da cadeia de abastecimento agroalimentar” hospedado na área “Il Giardino delle Idee”, na Piazza Municipio, o Coordenador da Itália Olivicola Giuliano Martino (foto durante seu discurso) compartilhou com um público amplo, qualificado e atento a importância de apostar em produtos de qualidade, rastreados e sustentáveis, capazes de descrever a biodiversidade do nosso país, as identidades dos territórios e de trazer benefícios à saúde do organismo.
“Nossa presença em Festival de Búfala - ele disse Gennaro Sicolo, presidente da Italia Olivicola – permitiu-nos abrir e fortalecer o nosso diálogo com o mundo Ho.Re.Ca. Nas duas últimas edições, fizemos compreender a importância de ter uma lista de azeites na mesa de todos os restaurantes, como já acontece com os vinhos, e até com as águas. Os consumidores devem poder aceder a toda uma série de informações correctas, devem ser capazes de reconhecer a qualidade e os esforços de produção, rastrear o azeite até às zonas de produção e pagar o preço justo que uma garrafa de azeite merece”.
A sétima edição do Bufala Fest – não apenas mussarela foi organizado pela Diciassette Eventi em colaboração com o Consórcio para a Proteção da Mozzarella di Bufala Campana DOP e CIA - Agricultores Italianos da Campânia, com o patrocínio do Senado da República, da Região da Campânia, do Município e da Cidade Metropolitana de Nápoles ; do Fundo Europeu dos Assuntos Marítimos e das Pescas – FEAMP; da Universidade “Federico II” de Nápoles; da Universidade de Salerno com o Departamento de Farmácia e com o Observatório de Parques e Áreas Protegidas do Sul da Itália
