Ela nasceu em Cuccari (Kr) lAssociação dos Produtores Pennulara, com o objectivo de valorizar esta pequena variedade de azeitona calabresa que apresenta características realmente interessantes e com ela os pequenos empresários do azeite que nela investem. Eles fazem parte disso cerca de quarenta produtores presente nos territórios dos quatro Municípios onde esta variedade está difundida: além de Caccuri, Cerenzia, Castelsilano e San Giovanni in Fiore.
La Penular tem uma certa importância tanto do ponto de vista qualitativo como organoléptico; de fato tem umalta porcentagem de ácido oleico que às vezes excede 80% e sensorialmente evoca aromas intensos de alcachofra, erva cortada, amêndoa amarga. Portanto, relançar esta variedade do ponto de vista sanitário e nutricional poderia permitir reconhecer o preço justo para os vários componentes da cadeia de abastecimento.
Consultoria agronómica, avaliação organoléptica dos azeites produzidos e cursos de formação profissional são disponibilizados aos associados. Tarefas atribuídas aagrônomo Thomas Vatranonomeado diretor técnico, que também será chamado a desenvolver uma especificação de produção, particularmente útil para quem pretende produzir o monovarietal relacionado.
Os membros honorários da associação são os Gal Croton e Cidade de Cacuri, representado respectivamente por Carnaval de Natal e Marianna Caligiuri. Durante a assembleia de fundação foram aprovados os estatutos e nomeado o Conselho do BCE com Presidente Ernesto Scola e Vice-presidente Andrea Urso.
