“É um projeto que baseia sua estrutura em sustentabilidade e em fazenda para garfo, o que garantirá ao consumidor não apenas no qualidade de produção e na rastreabilidade total, mas também para certificar-lhe que todos as etapas de processamento foram realizadas em estrito cumprimento das normas que protegem o trabalhador e o meio ambiente. E para todos os produtores envolvidos representa uma grande oportunidade de negócios para aumentar os volumes de vendas através da plena valorização das suas azeitonas e do azeite que delas provém”.
o agrônomo Manlius Cassander (Foto Nela) – chamado a desenvolver o projeto da cadeia de azeite de Abri-los (OP com 1.300 membros e 6 hectares de olival entre as províncias de Bari e Bat) em colaboração com Aifo (Associação Italiana de Moleiros de Petróleo) – destaca as peculiaridades de uma iniciativa que, segundo algumas estimativas, poderia desenvolver investimentos globais para 50 milhões, concorrendo ao concurso para as cadeias agroalimentares do Pnrr que, como se sabe, tem um orçamento total de 850 milhões (de 4 a 50 milhões de financiamento para cada projeto).
Através deste acordo inter-regional da cadeia de abastecimento, os sujeitos aderentes poderão fazer investimentos em olivais, em lagares, na construção de fábricas de valorização de subprodutos e produção de energia, na logística, no e-commerce. De 40 a 50% a contribuição pública para despesas elegíveis, para um investimento mínimo de 100 mil euros para intervenções ligadas à produção primária (novos olivais, construção ou modernização de edifícios rurais, aquisição de maquinaria para rega ou sistemas de energia) e de 400 mil euros para os relativos à transformação e comercialização (estruturas, instalações, máquinas e equipamentos).
"O adesivo Aifo que caracterizará o azeite colocado à venda por este contrato de cadeia de abastecimento - continua Cassandro - será sinónimo de sustentabilidade plena, permitindo ao consumidor dispor de toda uma série de informações úteis sobre o produto, desde se o azeite é biológico ou em produção integrada , com a certificação ministerial da rede de legalidade, com um sistema de rastreabilidade baseado na tecnologia blockchain e sobretudo com a certificação adicional de sustentabilidade ISCC Plus, um dos standards mais procurados pelos grandes retalhistas".
E há mais um valor acrescentado que este acordo de cadeia de abastecimento oferece: "O pleno reconhecimento desta marca - acrescenta Cassandro - será transmitido uma campanha nacional de comunicação que, conforme consta do edital, vai durar quatro anos".
O projeto, que conta com o apoio científico do Crea e Distrito Tecnológico de Abruzzo, guiará as empresas por um caminho de sustentabilidade e pesquisa que passa da especificação da produção às ferramentas de agricultura de precisão, com o objetivo de reduzir o impacto da água, intervenções de pesticidas e todas aquelas ações que representam custos desnecessários para o meio ambiente e as produções. “Não vão faltar – acrescenta Cassandro – ações de valorização dos resíduos do processamento, como uma planta de produção de biometano a ser construída entre Andria e Canosa, bem como intervenções para melhorar a logística numa lógica de armazenamento inteligente que terá também por efeito apaziguar os efeitos especulativos.
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