O prato proposto para este domingo especial por só podia ser uma homenagem à Páscoa “A cozinha da Roberta com azeite extra virgem”. Um prato que é nosso Roberta Rogeri sugere tanto como aperitivo, como acompanhamento e também como segundo prato com ovos. E por outro lado isso Salada de Páscoa na cesta de grana padano, é adequado para todas as três soluções propostas. Obviamente com azeite extra virgem que, neste caso, é 100% italiano, frutado médio. Bom apetite e feliz Páscoa!
Dificuldade: fácil
Preparação: 10 minutos
Cozinhando: 5 minutos
Doses para: 1 pessoa
custo: baixo
INGREDIENTES
- 50g. Grana Padano DOP ralado
- salada mista
- rabanetes
- espargos verdes
- ovos de codorna
- flores comestíveis
- Promoção
- Azeite extra virgem italiano – frutado médio
PREPARAÇÃO
Leve ao lume uma frigideira antiaderente com cerca de 18 cm de diâmetro e unte o fundo com um fio de azeite virgem extra. Quando estiver quente, adicione o Grana Padano ralado e espalhe uniformemente com as costas da colher, formando um disco do diâmetro da panela. Cozinhe por alguns minutos, o queijo deve derreter e dourar.
Retire a panela do fogo, deixe esfriar por 30 segundos e, com um garfo ou faca, levante uma das bordas do disco para poder pegá-lo com os dedos e coloque imediatamente em um copo virado. Depois de endurecido, o cesto de parmesão estará pronto para ser recheado com salada mista, rabanetes e aspargos verdes previamente limpos e cortados, ovos de codorna cozidos e flores comestíveis.
Adicione uma pitada de sal e um fio de azeite extra virgem, frutado médio.
