Aqui estamos no novo compromisso de domingo com a coluna, “Cozinha da Roberta” . Este domingo começaadvento, que na igreja cristã significa o período de preparação para o Natal. É nosso Roberta Rogeri, provador oficial de azeites e especialista em culinária (na foto), aproveita para nos apresentar um original prato de legumes, fácil de preparar e guarnecer, para ser apresentado tanto como entrada como como acompanhamento, que combina com um azeite virgem extra italiano, de médio frutado.
VEGETAL ÁRVORE DE NATAL
Dificuldade: fácil
Preparação: minutos 15
Cozinhando: minutos 20
custo: baixo
INGREDIENTES
- 1 rolo de massa folhada retangular
- espinafre
- Rabanete vermelho
- couve-flor roxa
- couve-flor branca
- cenouras
- tomate cereja amarelo
- tomate cereja vermelho
- sal e pimenta
- Azeite extra virgem italiano – frutado médio
PREPARAÇÃO
Desenrole a massa folhada retangular, coloque-a no sentido do comprimento e desenhe uma árvore gravando com a ponta de uma faca pequena (você também pode criar mais árvores de porção única, se quiser).
Depois de limpos os legumes escolhidos, escalde a parte de cima das couves-flores e das cenouras; refogue levemente o espinafre em uma panela separada e o radicchio vermelho em outra.
Componha a árvore de Natal de acordo com a sua imaginação.
Asse a 180° por 15/20 min. – estático.
Ao sair do forno, regue com um fio de azeite extra virgem italiano, frutado médio.
