A FIOI - Federação Italiana de Olivicultores Independentes lançou a campanha de adesão há apenas um ano e, depois de ter colocado sob a sua égide quase 100 empresas que encarnam os seus valores mais autênticos, conquistou hoje uma importante nomeação.
de 25 para 27 novembro aliás, a FIOI estará presente no FIVI Independent Winemakers' Wine Market agendado para o próximo BolonhaFiere. Uma oportunidade que confirma a aliança entre Olivicultores Independentes e Enólogos Independentes: um pacto entre agricultores em nome do território para a defesa de uma produção de qualidade, com o objetivo de colaborar na identificação de estratégias comuns.
Partilhadas pelos mesmos princípios, as associações FIOI e FIVI contam com a participação apenas de agricultores, de empresas estreitamente ligadas ao seu território, e ambas trazem valor acrescentado: uma cadeia de abastecimento completa que começa na vinha ou no olival. Juntos eles reivindicam o deles diversidade provenientes de produções desligadas dos territórios onde operam e pretendem reiterar a necessidade de reformar as atuais políticas agrícolas, muitas vezes desatentas aos pequenos e médios produtores.
Serão 29 empresas associadas da FIOI a participar no Mercado do Vinho dentro do Shopping, com um stand pessoal onde se dedicarão à degustação e venda de azeites virgens extra, além do stand institucional da associação onde será possível aprofundar-se a intenção.
Pietro Intini, olivicultor e presidente da FIOI, declara: “Agradecemos o convite da FIVI, associação que nos inspira muito e com a qual pretendemos trilhar um caminho comum. A força unificadora dos viticultores independentes é o que espero para nós, olivicultores, a quem peço um novo impulso e uma forte abertura à discussão e à colaboração.» E ainda: “O FIOI é o primeiro projeto olivícola que começa de baixo e a sua força só pode estar na união. Juntos pretendemos reivindicar a protecção que o nosso trabalho merece, transferir competências e acompanhar os produtores para atingirem elevados níveis de qualidade, expressando ao máximo o potencial do território onde actuam, e, por último mas não menos importante, queremos educar os clientes para entender, dar finalmente azeite virgem extra obtém o alto valor que merece. Nisto o vinho só pode ser um exemplo.”
“Os viticultores e olivicultores independentes são companheiros de viagem que devem levar a agricultura italiana à valorização e proteção da sua excelência”, afirma ainda Lorenzo Cesconi, enólogo e presidente da FIVI. “O vinho e o azeite são dois produtos agrícolas que surgem do trabalho no campo e têm uma cadeia produtiva que está ligada ao território tanto mais garante qualidade e valor acrescentado. Na nossa reivindicação comum de independência está o desejo de afirmar uma identidade precisa e definida: sem uvas não podemos fazer vinho, sem azeitonas não podemos fazer azeite, por isso devemos proteger quem trabalha no campo e valorizar o seu produto, que em ambos casos não podem ser uma mercadoria presa apenas às flutuações do mercado”.
Para a ocasião, a Federação FIOI virá apresentado à imprensa na segunda-feira, 27 de novembro, às 14.00hXNUMX na Sala Masterclass (no primeiro andar da entrada Nascente/Michelino). Os presentes serão guiados numa prova técnica dos azeites virgens extra da nova colheita divididos por aromas e territórios. No final da prova, para melhor compreender as características de cada cultivar presente, serão propostas algumas harmonizações alimentares.
Os preparativos serão feitos pelo chef Andrea Perini do Restaurante Al 588 de Bagno a Ripoli (FI), atento à valorização da produção de azeite de toda a Itália e que conta em seu restaurante com uma seleção de mais de quarenta rótulos.
O Mercado do Vinho de 2023
The Independent Winemakers' Wine Market, evento da FIVI que chegou ao fim Edição 12ª e agora organizado pela BolognaFiere, já contou com a participação de 1.000 enólogos de todas as regiões italianas.
O encontro para entusiastas e operadores do setor é de 25 a 27 de novembro de 2023 nos pavilhões 29 e 30 do BolognaFiere, para recriar o espírito que sempre distinguiu este evento num novo espaço.
O Mercado do Vinho é, por um lado, o seu ponto de encontro e um importante momento associativo, construído de acordo com os seus desejos e expectativas, e por outro o local de encontro com o público.
I bilhetes de entrada podem ser adquiridos no site www.mercatodeivini.it/biglietti.
Haverá, como já é tradição, um pavilhão inteiro dedicado à gastronomia, com propostas da tradição local e de outros territórios italianos, enquanto na galeria central haverá espaço para os parceiros e patrocinadores do Wine Market, bem como para a inevitável posição institucional da FIVI.
A FIOI
A Federação Italiana de Olivicultores Independentes reúne e associa as forças vitais do mundo olivícola italiano: as pequenas e médias empresas de olivicultura artesanal cuja atividade principal é a extração de azeite de azeitona.
Em particular, os olivicultores independentes também incluem lagares artesanais e pequenas cooperativas, todos produtores envolvidos na criação de azeite virgem extra a partir de cultivares de azeitonas italianas. Empresas que possam garantir a autenticidade e o caráter artesanal de um azeite resultante do trabalho do olivicultor que selecionou, transformou as suas próprias azeitonas e acompanhou todo o ciclo de produção, garantindo a sua origem e qualidade. Uma comunhão de intenções que representa a realidade complexa e multifacetada do mundo oleícola nacional preocupado em proteger a produção artesanal de qualidade.
A FIVI
A Federação Italiana de Enólogos Independentes é uma organização sem fins lucrativos que visa promover e proteger a figura, o trabalho, os interesses e as necessidades técnico-económicas do enólogo italiano independente, entendido como a pessoa que implementa o ciclo completo de produção do vinho, desde o cultivo das uvas até ao engarrafamento e comercialização do produto final. Existem aproximadamente 1.700 vinicultores associados à FIVI, vindos de todas as regiões italianas.
Lista dos Olivicultores Independentes que estarão presentes no Mercado do Vinho
TOMMASO MASCIANTONIO – CH – ABRUZZO
AGRICOLA FRATELLI RENZO – CS – CALABRIA
TORCHIA OLEIFICIO – CZ – CALABRIA
AGRICOLA FRANCESCO PEPE – AV – CAMPÂNIA
MOINHO DE PETRÓLEO SAN COMAIO – AV – CAMPÂNIA
MADONNA DELL'OLIVO – SA – CAMPÂNIA
AGRICOLA COSMO DI RUSSO – LT – LAZIO
ANTÓLIO – RM – LAZIO
I&P – VT – LAZIO
ÓLEO DE GAIATTO – LC – LOMBARDIA
L'OLIVAIO – AN – MARCHE
FERRETTI AGRICOLA – FM – MARÇO
ÓLEO DE GANGALUPO – BA – PUGLIA
ÓLEO DE INTINI – BA – PUGLIA
RUFOLO GOLD – BA – PUGLIA
ÓLEO INFIORE – BA – PUGLIA
PODERE CENTODIECI – FG – PUGLIA
SCIABACCO – CT – SICÍLIA
VINCENZO SIGNORELLI & PARCEIROS – CT – SICÍLIA
CUNZATILLO – SR – SICÍLIA
PROPRIEDADE CAVASECCA – SR – SICÍLIA
TITONE AGRÍCOLA ORGÂNICO – TP – SICÍLIA
BAGLIO INGARDIA – TP – SICÍLIA
AGRICOLA LA GRAMIGNA – FI – TOSCANA
FATTORIA RAMERINO – FI – TOSCANA
VILA RIPAROSSA – GR – TOSCANA
FAZENDAS BORSELLI – GR – TOSCANA
OLIOBONARIA – LI – TOSCANA
IL POGLIANO – OU – UMBRIA
