Não é habitual uma empresa celebrar o território onde se insere mais do que o seu próprio produto, sobretudo recorrendo a uma galeria de obras que simbolizam a história e as tradições que esse território representa. Por esta razão, o caminho original percorrido pelo Lagar de óleo Ortore em Carpino (Fg), que colocam a visão cultural dos usos e costumes dosertão de Gargano ao mais estritamente cultural de promover o próprio azeite virgem extra. Com plena consciência de que o produto final é, antes de tudo, fruto de identidade e valores.
Sim, uma visão cultural, a de três irmãos à frente da empresa – Michele, Isabella e Leonardo (Foto Nela) – que encerra intimamente o conceito de arte, enquanto elemento, fazemos questão de o sublinhar, “que nutre o corpo e a mente”. E precisamente porque, como a arte, o azeite virgem extra é capaz de transmitir emoções e sensações profundas, desenvolve-se um casamento perfeito que, juntamente com Maestro Giorgio Fracchiolla, foi interpretado num espaço artístico do lagar onde móveis e pinturas relembram a história de Carpino. E assim nas paredes encontramos telas refinadas representando um "falcão" em voo sobre a área do país para simbolizar o olhar atento do olivicultor, e depois um "cavalo" que se refere a Federico II tão ligado à Puglia, portanto o "guitarra" instrumento que evoca o Carpino in Folk Festival, grande evento no início de agosto dedicado à redescoberta, conservação e promoção da música popular. ainda é "a oliveira" para decretar sua sacralidade nesta terra, le "Mulheres Garganos", verdadeiros protagonistas da economia nacional, e finalmente i “ditos e provérbios” referindo-se ao azeite, à oliveira, à terra de Carpino.
Uma viagem envolvente neste território, com as suas belas e profundas sugestões, que depois encontram uma consequência natural nos aromas e sabores do azeite virgem extra, para um "azeite de última geração" com o qual o Lagar de óleo de Ortore identificar e celebrar o ouro verde que produz. Uma rica produção, destinada à indústria petrolífera, mas também com marca própria, através de uma design original consiste em pequenos frascos feito de cerâmicaartesanato da Apúlia, combinado com o típico alforje do local, em homenagem aoarte de tecelagem de Hornbeam. Dentro, é claro, o frutado azeite de oliva extra virgem Ogliarola Gargano que denota um equilíbrio perfeito de amargo e picante no paladar.
Inovação em tecnologia de máquinas Pieralisi ajuda a elevar a qualidade de uma empresa onde também entrou a quarta geração, toda feminina, ampliando assim a conotação rosa e dando continuidade projetada no futuro com um sagrado respeito pela tradição. Essa tradição a que o muitos fazendeiros da região que, conferindo as azeitonas ano após ano, continuam a acompanhar o Lagar de óleo de Ortore nesse caminho feito não só de genuinidade e alta qualidade, mas de amor visceral pela sua terra.
