Uma pesquisa recente feita por Instituto Piepoli observa que muitos italianos – exactamente um em cada três consumidores de petróleo – alteraram os hábitos de compra e utilização na sequência do aumento de preços ocorrido no último ano. A crise de consumo não se limitando às fronteiras da península, visto que o que se sabe é o difícil cenário que afecta a cadeia petrolífera espanhola, até um passado recente capaz de inundar o mercado com preços competitivos, se não mesmo abaixo do custo. Isso não se repetiu na temporada 2023-24, levando ao duplicação do custo médio por litro nas prateleiras do varejo de grande porte e todos "distanciamento dos consumidores.
De acordo com o estudo Piepoli, na verdade, o aumento do preço de 4 para 9 euros por garrafa alterou os hábitos de compra de cerca de 30% dos consumidores: em particular, 47% diminuíram as compras e o consumo em 30% e 40% reduziram-nos para metade; e 45% mudaram seus hábitos alimentares, utilizando óleo de semente (ou barato) para cozinhar e temperar. A pesquisa de Piepoli destaca que quase 50% dos entrevistados identificaram o preço certo para uma boa garrafa de azeite virgem extra italiano como 7 euros.
Uma fuga ao petróleo que, já nos próximos anos, pode levar à redução do consumo em 40%. Números que levam o sistema de produção a considerar a ideia de transformar o azeite num produto sazonal, como outros produtos hortofrutícolas.
“Na Itália, o petróleo sempre foi um produto amplamente consumido pelos cidadãos - ele estressou Sara Merigo, CEO do Instituto Piepoli - e a redução do consumo, por um lado, combinada com a transformação de hábitos, por outro, terá um impacto a longo prazo num setor que representa a verdadeira excelência italiana. Por um lado, os consumidores são consumidores cada vez mais atentos: 47% dos entrevistados afirmam diversificar a utilização do azeite, preferindo o azeite italiano ou IGP para temperar e optando pela utilização de azeite de origem comunitária para cozinhar. Por outro lado, porém, um em cada três consumidores reduziu o seu consumo de petróleo devido ao aumento do preço e destes 3%, pouco mais de metade compra menos de 30% do petróleo que antes comprava”.
O tema será discutido em Bitonto para uma iniciativa de Cibus Parma, TuttoFood e GDONews que contará com uma mesa redonda com a participação de Zefferino Monini (Monini), Gianluca Farchioni (Farchioni), Giovanni De Santis (Olearia De Santis) e Nicola Pantaleo (Pantaleo). Junto com eles na mesa redonda estarão gestores das principais empresas italianas de grande distribuição como Coop Italia, VéGé Italia, Apulia Distribuzione, Conad Adriatico, Despar Maiora e Megamark.
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