Espanha apenas 6 centavos por kg a margem para um olivicultor

A análise da cadeia de valor da cadeia produtiva do azeite espanhol forneceu resultados claros e inequívocos: as margens para olivicultores, lagares e embaladores de azeite estão diminuindo ed só os de distribuidores aumentam. Os dados, segundo a revista ibérica Mercacei, foram ilustrados durante oObservatório da Cadeia de Suprimentos que divulgou custos, preços e margens até 2021. Aqui estão eles em detalhes.
Custos - De acordo com os dados analisados, na campanha 2018/2019 o custo de produção de azeite virgem extra foi igual a € 2,013 kg, na campanha 2019/20 foi € 2,757 kg e na campanha 2020/21 foi € 2,520 kg. Os custos de extração (passou no triênio de 0,239 para 0,312 €/kg), os de embalagem (de 0,514 a 0,470 €/kg) e os de distribuição (de 0,270 a 0,282 €/kg).
Preços - Os preços de venda de azeite extra virgem ao olivicultor aumentou 21,6% entre as campanhas 2019/20 e 2020/21, passando de 2,122€ kg para 2,582€/kg. Refira-se que no período 2018/19 situaram-se nos € 2,281 kg. Na campanha 2020/21 o preço de venda na usina foi fixado em 2,895€ kg, enquanto em 2019/20 foi de 2,116€ kg e 2018€ em 19/2,510. Os preços de venda ao empacotador por outro lado, aumentaram 17,8% entre as campanhas 2019/20 (€ 3,086 kg) e 2020/21 (€ 3,615 kg). De acordo com o estudo citado, os preços dos venda de azeite virgem extra ao público subiram de € 3,829 kg na campanha 2018/19, para € 3,544 kg em 2019/20 e € 3,666 kg em 2020/21.
Margens – O estudo confirma a diminuição das margens recebidas pelo olivicultores, que na campanha 2018/19 situou-se nos 0,268€ kg; na campanha 2019/20, em € 0,635 kg. e nesse 2020/21 um 0,062€kg. a margem de triturador caiu de €0,280kg na campanha 2019/20, para 0,001€kg na próxima campanha; enquanto o do embalador passou de € 0,500 kg. para 0,206€kg no mesmo período Finalmente, as margens do distribuidor passaram de € 0,186 kg na campanha 2019/20 para €0,231kg da próxima campanha.
A sessão plenária do Observatório da Cadeia de Abastecimento contou com a presença de representantes da Administração Geral do Estado, das comunidades autónomas e de todos os elos da cadeia alimentar.