Manter um valor comercial digno do azeite virgem extra, criar um diálogo mais próximo com o mundo da investigação, dar corpo à interprofissão entre todos os intervenientes na cadeia de abastecimento.
O discurso gira em torno desses três pontos presidente da Unapol, Thomas Loiodice, que discursou nas Assembleias Gerais da Olivicultura, participo na mesa das Associações PO sobre o tema: A agregação como motor do desenvolvimento.
Como presidente de um dos três Sindicatos reconhecidos pelo Ministério, “Sinto o dever de proteger e defender a riqueza da biodiversidade olivícola italiana que agrega valor à excelente qualidade do nosso azeite. Pessoalmente, creio que é necessário que neste contexto se reitere a necessidade de manter um valor comercial digno do azeite virgem extra, um produto que além de bom também faz bem à saúde.".
No seu discurso, o Presidente Loiodice acrescentou: “Os Ops têm a necessidade e a obrigação de recompensar os seus produtores associados, colocando o produto no mercado tentando atribuir-lhe o valor justo e digno. Quando falamos de PO, não podemos deixar de ter em conta dois intervenientes principais na cadeia de abastecimento: os produtores e os transformadores. Os Op representam uma componente essencial da cadeia de abastecimento do azeite, uma cadeia de abastecimento que deve funcionar de forma compacta e unívoca para valorizar o azeite virgem extra e na qual cada interveniente deve desempenhar o papel adequado e dar o seu contributo de forma responsável..
Loiodice sublinhou então a importância de iniciar uma discussão com a universidade e o mundo da investigação: “Durante muito tempo o mundo da produção esteve distante do mundo da investigação e das universidades; nos últimos anos, também graças ao trabalho dos AOPs, estamos iniciando esta estreita relação de colaboração que nos ajuda a crescer e resolver uma série de problemas que também foram destacados aqui, como os desafios às doenças das plantas, o problema da Xylella em Puglia que destruiu todo um território, o de Salento, e que não poupa duas outras províncias estratégicas, as de Brindisi e Taranto com o risco real de que esta ameaça se aproxime do norte de Bari".
Ainda permanecendo no âmbito da pesquisa, Loiodice reiterou: “Outro ponto importante é a necessidade de ter mão de obra qualificada, hoje nos campos que trabalhamos com drones, os agricultores modernos não são mais agricultores com enxada e arado. Aqui surge novamente a necessidade de dialogar com o mundo universitário e com as entidades formadoras, e as Ops podem oferecer um grande serviço ao atuarem como atores intermediários neste processo”.
Por último, um forte apelo à unidade para o bem de toda a cadeia de abastecimento do azeite. As operações – concluiu Loiodice – têm também a tarefa fundamental de aumentar aquele sentimento de pertença a uma cadeia de abastecimento estratégica, na qual o sentimento de ser parte ativa de uma 'família' que traz benefícios para toda a comunidade deve ser a cola. Espero que o Plano Oleícola Nacional em discussão nestas horas possa suscitar um espírito de discussão e, ao mesmo tempo, aumentar a percepção de fazer parte de uma única família, a família da azeitona, para valorizar este produto incrível que é o azeite extra. azeitona virgem. Neste cenário, uma única interprofissão deve desempenhar um papel decisivo e essencial, que deve ter força contratual, que fale a uma só voz denunciando os problemas do setor e projetando-o para perspectivas de crescimento e desenvolvimento. Às vezes é necessário dar um passo atrás para dar dois passos em frente, no mundo da cadeia de abastecimento do azeite é necessário deixar de lado a autorreferencialidade a favor dos nossos olivicultores, para que possam estar sempre protegidos da melhor forma. . Portanto, sim a uma interprofissão italiana única e a um Plano Nacional de Olivicultura digno desse nome”.
