Incluso para el olivo es posible intensificar y alcanzar mayores niveles de mecanización que ya se han generalizado en toda la fruticultura desde hace tiempo. Para crear nuevos sistemas existen, hasta la fecha, sólo dos tipos aplicables, elintensidad y súper intensivo.
“Para diferenciar principalmente los dos modelos – explicó Salvatore Camposeo (en la imagen), asociado de Arboricultura General y Cultivos Arbóreos de la Universidad de Bari – es el tipo de recogida mecanizada de las aceitunas, con la agitador de troncos para instalaciones intensivas y a horcajadas para aquellos súper intensivo, Y el modo, respectivamente discontinuo y continuo solo árbol Los sistemas superintensivos con hileras bajas y continuas imponen espaciamientos más estrechos entre hileras y cultivares de bajo vigor con densidad desde 1.000-1.200 plantas por hectárea hasta 2.000 en función de la variedad y el entorno pedoclimático. tienen tiempos de el rendimiento del capital invertido muy rápido, estamos hablando de 6 7 años, y con duración que hasta ahora ha pasado i 20 años; para el retorno de la inversión en el caso de plantas intensivas, si todo va bien, se tarda tres veces más.
Para los superintensivos ya existen dos generaciones de modelos: la primera que data de finales de los 90 y ya está desfasada, la segunda que reduce mucho los costes del sistema y permite mecanización también de la poda de cría, por lo tanto, conducir el olivar sin tocar nunca los árboles, ni podarlos ni cosecharlos. Los olivares superintensivos han tenido una gran difusión, sobre todo en el extranjero, donde también insisten en la 20% de la superficie olivarera, Mientras que en Italia estamos en 0,3%. Por tanto, no es cierto que todo el aceite español provenga de industrias superintensivas, sin embargo España ha dado pasos importantes que a Italia le cuesta dar. Entonces el tipo de cosecha mecanica y tiempo de retribución son las dos características que determinan la elecciones de la forma de cultivo, de variedades y manejo agronómico puntual y específico. Los resultados económicos que se pueden lograr han atraído las inversiones de muchos emprendedores y los mejores éxitos vienen de aquellos que no vienen del mundo agrícola, sino del mundo industrial y no solo porque tienen más capital, sino también porque son abiertos. a la innovación”.
En la transición de lo tradicional a lo intensivo -continuó Camposeo- se excluyeron todas las variedades muy vigorosas. Varias variedades de vigor medio son adecuadas para plantaciones intensivas, para ser cosechadas con sacudidores. Para el plantas superintensivasSin embargo, hasta la fecha solo existen 5 cultivares disponibles, uno de los cuales está patentado por la Universidad de Bari, el lecciana, plantado en el mundo en 3 millones de árboles. En febrero se patentaron olivia y morena, este último cultivar de mesa para curtido negro será patentado dentro de este año. Entonces la disponibilidad de cultivares no es un problema, ni tampoco la calidad del aceite, porque la calidad tiene una base varietal, es cierto, pero también depende de muchos otros factores. Así como la superficie mínima requerida, la disponibilidad de las máquinas, o la duración del sistema no son un problema. Si existe hoy una limitación para los superintensivos no es cultural, sino cultural de enfoque. Cualquiera que se acerque a este tipo de sistema debe tener uno mentalidad empresarial porque al olivo se le deben aplicar todos los criterios frutícolas y se debe contar con asistencia técnica especializada, condición ineludible”.
Hablando de variedades que se pueden adaptar a la intensificación, se han identificado dos en Sicilia. En Italia central, en la investigación sobre las variedades de Marche, Umbria, Toscana y Lazio, se identificaron algunas, como Maurino, Leccio del Corno y Piantone di Mogliano que se adaptan bien y otra, la Piantone di Falerone, de crecimiento muy compacto. pero un poco más alternantes en la producción y más sensibles a las enfermedades.
BIBLIOGRAFÍA: "Tradición e innovación para una olivicultura moderna y de calidad", editado por Elena Santilli, Enzo Perri - Crea, Triecol
