“Es la certificación de un fracaso en todas las líneas ya todos los niveles”. Despiadado el juicio de Giorgio Pannelli (en la imagen), divulgador científico del sector del aceite de oliva, al leer el VII Censo Agropecuario que certifica Olivicultura italiana por debajo del umbral psicológico de un millón de hectáreas: Exactamente 994.318 en comparación con 1.123.330 de hace diez años (-11,5%).
Giorgio Panelli, ¿cómo explicas esta mayor reducción de los olivares en la última década?
“No se trata de explantación, es simplemente abandono. El abandono es la consecuencia de la falta de ingresos. Y la falta de ingresos se debe a la falta de valorización del aceite ya la falta de racionalización de las prácticas de cultivo. No hace falta ser un experto para entender que el declive del sector, en ausencia de intervenciones de defensa, está destinado a aumentar; se necesita un examen de conciencia a todos los niveles para decidir si, y eventualmente cómo, salvar un sector estratégico en muchos aspectos: económico, social, cultural, ambiental”.
¿Qué camino tomar?
“Según muchos conocedores, la solución sería aumentar la densidad de plantación de olivares viejos y nuevos hasta 4-5 veces la tradicional (olivicultura superintensiva), como se evidencia al observar las últimas iniciativas culturales en el mundo académico. mundo y las últimas licitaciones institucionales en apoyo a la renovación del sector. Una excesiva densidad de plantación de olivares implica, sin embargo, un uso excesivo de los recursos naturales en proceso de agotamiento, lo que hace necesario apoyar intervenciones externas extremadamente costosas en términos económicos y ambientales”.
¿Y qué?
“Entonces la alternativa es tomar nota del gran déficit de producción respecto al consumo interno de aceite, reconocer la multifuncionalidad del olivo y estimular la plantación de nuevos olivares tradicionales intensivos con variedades autóctonas de gran compatibilidad ambiental que, integradas con los existentes, podrían representar un sistema capaz de salvaguardar todos los aspectos antes mencionados que intervienen en la olivicultura, a partir del de la plena sostenibilidad económica de la empresa agrícola.
Entre los muchos aspectos, destaco el valor ambiental de la olivicultura tradicional intensiva que, a diferencia de la superintensiva, tiene la capacidad de almacenar carbono en plantas en crecimiento activo durante un largo período de tiempo y en olivares donde se practica una gestión sostenible del suelo. Ante los evidentes cambios climáticos esto representa un elemento fundamental de la multifuncionalidad del olivo: una actividad estratégica para sustraer carbono de la atmósfera y depositarlo en la madera de las plantas y en el humus del suelo.
La olivicultura nacional asumiría, por tanto, un papel estratégico y previsor en la mitigación del cambio climático y en la mejora de la fertilidad natural de la tierra, que debería ser compartido por las Autoridades competentes. No tendría nada de malo financiar un millón de hectáreas adicionales de olivicultura intensiva tradicional, ofreciendo así la expectativa de un futuro mejor para el sector olivarero y el entorno que lo acoge, en interés de la comunidad presente y futura”.
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