Rédigé par les personnes directement impliquées, nous rapportons une synthèse des interventions que les intervenants de la École d’élagage des oliviers « Giorgio Pannelli » ils ont tenu à la conférence àEnoliExpo de Bari.
Le salut de l'oléiculture nationale réside dans la méthode scientifique et pratique
Je me demande si l'Enoliexpo a été ou non une belle occasion d'échange pour les nombreux visiteurs. Dans le cas spécifique de l’entreprise sociale de l’école de taille des oliviers « Giorgi Pannelli », je pourrais dire qu’au moins le nombre de personnes rassemblées dans la plus grande salle de la Foire (San Nicola), peut-être 250 places – sur la photo – donne raison. à une discipline que depuis cette année nous avons définie «La méthode scientifique et pratique en oléiculture». A la Foire, on ne va pas en classe pour apprendre « La Méthode ». La Foire est le moment le plus représentatif où les experts exposent. Dans notre cas, la méthode. Avec des données irréfutables, nous invitons les gens à réfléchir et à comprendre avant d'agir.
Si nous voulons être sérieux Il est temps d'en finir avec la méthode du grand-pèreavec lois rédigées par les shérifs territoriaux ou pire par des précurseurs audacieux de la science, détenteurs de vérités acquises (L.Russo, 2008) qui viennent d'on ne sait où (et qui, comme les bactéries, se reproduisent à double vitesse sur les réseaux sociaux) qui les scientifiques apparaissent certains copiant et collant des parties d'articles et se les appropriant, certains sans citer les sources, certains jugeant une image sans comprendre le projet.
Avec moi-même, Raffaele Antonello et Giorgio Pannelli, l'École a montré son potentiel. C'est avec une certaine fierté, données en main, que je peux dire que notre méthode fonctionne (il a évolué et affiné au fil des années merci à Pannelli et à suivre grâce à la contribution des meilleurs; Et il est encore raffiné, modelé, façonné). C'est un mélange de culture profonde liée à l'histoire, à la beauté, à la science (également de la nourriture), annonce pratique assidue, à des résultats concrets, au respect de tous les êtres vivants et à Amore e Passion pour votre travail. Nous aimons nous fatiguer d’Amour, j’ose dire. En plus de tout cela, ce qui en soi ne serait pas peu, l'École propose une formation e un vrai métier: devenir Sécateur certifié. Le professionnel cultivé qui ne suit pas un protocole rigide mais qui à travers ce dernier prend soin d'un tout. Cela nous amène au multitâche. Qu'est-ce que cela signifie spécifiquement? Nous imitons et apprenons beaucoup de choses de la nature. Nous avons pratiquement tout appris d'un arbre multitâche : l'OLIVIER.
Ma première invitation et appel, ainsi que fais ce qui est bien dans la vie et non ce qui est facile (Roy T. Bennett modifié) est de venir en découvrir de beaux : de l'olivier multitâche à la méthode scientifique et pratique de l'Entreprise Sociale Giorgio Pannelli srl Olivo Pruning School en passant par tous les professionnels qui tournent en son sein comme un troupeau kaléidoscopique. (www.scuolapotaturaolivo.it).
Antonino Filippo Lonobile
Alliés (aussi) du terroir pour ne pas se tirer une balle dans le pied
L’agriculture telle qu’elle est pratiquée aujourd’hui n’a pas d’avenir. Pas même l’oléiculture !
Le paradigme économique capitaliste et réductionniste, qui ignore les limites, appliqué au secteur agricole (ce qu’on appelle la Révolution verte) démontre rapidement son insuffisance car il applique des principes économiques linéaires sur une planète qui fonctionne de manière circulaire depuis des millions d’années.
Il risultato è pollution, déchets et consommation de ressources. Traduit dans le secteur agricole et oléicole : eutrophisation et pollution de l'eau, accumulation de sostanze tossiche en terres et produits agricoles, e perte de fertilité des sols. Tout comme nous avons maltraité et continuons de maltraiter l'olivier avec des pratiques liées au « tout le monde fait comme ça » ou « ça a toujours été fait comme ça », de même nous maltraitons le sol ignorer ou pire ne pas se soucier des dommages que nous causons.
Penser que le sol représente un simple substrat dans lequel faire pousser des plantes et que la fertilisation et l’arrosage sont suffisants peut s’appliquer à une plante en pot sur le balcon et peut-être même pas. Le le sol est un organisme vivant dont la fertilité et la résilience découlent de la complexité et des relations entre les parties qui la composent et dans lesquelles la symbiose entre plantes et micro-organismes joue un rôle primordial. Il est désormais établi par des études scientifiques que une gestion prudente et durable est la condition préalable pour garantir le bon fonctionnement des cycles naturels du sol.
La santé de notre olivier bien-aimé et de l’huile qui en dérive dépend en partie de sa santé. pouquoi Il ne peut y avoir d’olivier sain dans un sol malade. Notre santé découle de la salubrité des produits agricoles et de notre huile, car nous sommes aussi en partie ce que nous mangeons... notre microbiome intestinal en est la preuve. Nous sommes si intimement liés au terroir que nous ne pouvons l'imaginer... nous sommes au moins aussi intimes que l'olivier.
Notre avenir ne dépendra que d’une approche scientifique et pratique et uniquement de notre capacité à changer de perspective et à devenir (ou redevenir) des alliés de la terre, mais aussi de l’olivier !
Raffaele Antonello
Olivier toujours et pour toujours
La publication du livre remonte à 1936 Roventini ce qui, avec l'empirisme seul à partir de 1925, proposé, pour une densité de plantation régulière, la forme de formation du vase polyconique remplaçant le vase dichotomique qui nécessitait une réforme périodique. À juste titre, il a attendu 10 ans avant de publier ses données, alors que Depuis 1962 (après le gel de 1956) à ce jour, il n'a été publié que peu de temps après avec pour résultat que tout autre modèle de culture a échoué, échoue et échouera avec une rapidité proportionnelle à la densité de plantation et au degré de constriction imposé aux plantes, d'où la suggestion selon laquelle en oléiculture, le temps doit être mesuré en lustre plutôt qu'en années.
Une densité de plantation régulière avec mode de croissance quanto les plus proches des naturels, sont également des conditions préalables essentielles pour un développement équilibré entre feuillage et racines, entre plante et environnement, entre plante, environnement et producteur. Cela contribue également à l'objectif dominance apicale qui, par la production d'hormones régulatrices de croissance dans les pointes végétatives naturelles, précédée du retrait des ressources énergétiques des organes végétatifs sous-jacents, attribue un rôle à la végétation restante, d'où la nécessité de conclusion naturelle et éventuellement linéaire pour chaque branche primaire, D'une réduction progressive de l'épaisseur de la structure ligneuse (dégradé conique), d'undisponibilité abondante de feuilles apicales.
La La forme polyconique de formation de vase représente donc le meilleur compromis entre les besoins économiques du producteur, les besoins physiologiques de l'olivier et les besoins écologiques de l'environnement., d'où la nouvelle devise de l'Ecole « Une réforme sans si ni mais » qui va au-delà du traditionnel «Vase polyconique sans si ni mais» découvre à l'intérieur de chaque couronne la présence d'un vase polyconique, avec diverses branches primaires de forme aussi conique et non cylindrique que possible avec une ou plusieurs pointes et/ou, pire encore, avec des drageons recourbés et liés. Roventini lui-même a eu l'occasion de déclarer : « Il vaut mieux réformer en profondeur 50 oliviers que 150 à mi-chemin ».
L'oliveraie peut être considérée comme une forêt très spéciale car élimine le CO2 de l'atmosphère en le fixant 1) dans les structures ligneuses, 2) dans le sol, 3) dans l'huile.
Les plantes adultes suffisamment espacées fixent beaucoup plus de carbone dans une structure ligneuse pertinente (Stephenson et al., 2014), par rapport aux plantes plus jeunes et plus nombreuses qui fixent moins de CO2 dans des structures ligneuses qui arrêtent de croître dès que l'espace alloué aux racines est épuisé. (Cabal et coll., 2020).
Lherbe spontanée de manière adéquate géré par déchiquetage avec les résidus de taille, il devient le meilleur allié de l'oléiculteur contre l'érosion puisque l'humus qui s'accumule favorise l'infiltration de l'eau de pluie et fertilise naturellement le sol, réduisant ainsi le besoin d'engrais chimiques (Lardo et al., 2018). Une oliveraie avec un couvert herbacé contient deux fois plus de carbone qu'une oliveraie cultivée avec un sol nu (Sofo et al., 2021).
Enfin, il convient de noter que pour la production d'un litre d'huile, l'arbre élimine environ 10 kg de CO2 de l'atmosphère. En bref, une main à l'olivier et une à l'oliveraie pourront faire de l'oléiculture une activité rurale multifonctionnelle orientée non seulement vers la production, mais aussi vers de nombreux autres objectifs, tels que environnementaux, paysagers, culturels, sociaux et récréatifs. (Sofo et al., 2021).
Tous les bénéfices découlant d'une gestion correcte de l'olivier et de l'oliveraie devraient se traduire par une reconnaissance et un soutien de la PAC et aussi des consommateurs, par l'intermédiaire des institutions nationales et locales, ainsi que des associations professionnelles qui, au contraire, se limitent à reconnaître les difficultés croissantes du secteur en l'attribuant au changement climatique, au manque de financement, au manque d'implication des petites et les organisations de producteurs de taille moyenne, ignorant complètement l'existence d'un vaste réseau de sécateurs certifiés de l'école formés et évalués selon la méthode scientifique et pratique.
Par exemple, nous espérons la mise en œuvre dans chaque région de un pacte entre ces professionnels, les particuliers qui n'ont aucun moyen ni formation pour gérer les oliveraies et l'entité publique qui distribue les ressources visant à sauvegarder la production oléicole, le paysage, l’environnement, la biodiversité, etc. De cette manière, des milliers d’oliveraies abandonnées ou endommagées pourraient être récupérées.
Giorgio Pannelli
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