Au moins en ce qui concerne certains liquides, la présence de certains niveaux de oxygène dans la bouteille peut être un problème important pendant et après eux embouteillage. Pour cette raison le choix du système de remplissage n'a pas d'importance : il est indispensable !
Le moment du remplissage représente une phase très délicate du processus qui conduit à la bouteille finie. L'utilisation d'un système plutôt qu'un autre peut en effet affecter le produit fini, qui pourrait perdre ces caractéristiques organoleptiques qui le distinguent des autres par un choix inadéquat.
Mais quels sont les systèmes de remplissage ?
Gravité, isobare, légère pression, dépression, vide poussé font partie des systèmes les plus courants et les plus connus.
Certains ne sont spécifiques qu'à certains liquides, comme le vide poussé qui est le choix le plus adapté à l'huile, d'autres spécifiques à des liquides comme le vin, comme le gravité, ou dans le cas de produits gazéifiés, le système isobare. Volumétrique pour les produits visqueux et/ou épais, comme les crèmes. C'est la ligne généralement suivie par la plupart des fabricants.
Plus précisément, le système de vide poussé est capable de s'approvisionner directement à partir d'un réservoir tampon spécial, sans l'aide de pompes. Donc pas de pièces mécaniques en mouvement pour le passage du produit. Si le vide est bien réglé et proportionné aux lignes de transfert, le produit non souffre stress. Le système gravitaire est immédiatement le plus simple, à la fois à mettre en œuvre et à comprendre. Généralement, il n'est utilisé que pour les produits plats qui ont des caractéristiques de densité et de viscosité comparables à celles de l'eau. Utilisé pour les bons produits, il a le rendement maximum en termes de coûts/avantages. Certains types de produits peuvent être traités avec plus d'un système ; évidemment pour les produits gazéifiés, en parlant de bouteilles et non de canettes, la seule solution est l'isobare. Ainsi pour les produits qui ont une densité très élevée, la seule solution est la volumétrique.
Existe-t-il un système meilleur qu'un autre ?
Évidemment, la réponse ne peut pas être unique, car elle peut diverger selon le type de liquide que l'on veut traiter, mais aussi en fonction de la risultato que nous voulons atteindre, ainsi que de la philosophie que nous avons choisi de suivre. Par exemple, dans le cas de la bière, le remplissage change en fonction du type de fermentation que l'on veut effectuer, donc un système gravitaire est d'efficace à excellent pour bières référencé dans la bouteille, l'isobare lorsque le processus est terminé en amont et donc un gaz liquidepour. Le système gravitaire peut, si les conditions l'exigent, être mis en œuvre avec des systèmes de vide et d'injection de gaz, de sorte qu'il est possible de réguler l'oxygène nécessaire au processus de refermentation.
Comment fonctionne le remplissage isobare de Quinti et quels sont ses avantages ?
La vanne le remplissage (aussi appelé robinet) est composé de deux étapes: l'un contrôle le débit de produit, l'autre contrôle le débit de gaz entre la bouteille et la cloche. Les deux étages sont indépendants l'un de l'autre, de sorte qu'ils peuvent s'ouvrir ou se fermer indépendamment.
Ainsi deux résultats sont obtenus ; déchets de produit égal à zéro et précision de livelli.
Dans cet article nous avons parlé des systèmes de remplissage, en faisant un bref excursus sur les différents types existants et en donnant de petites indications sur leur fonctionnement ainsi que sur leur destination. Il est entendu qu'un système est meilleur que l'autre n'existe pas, mais il doit être choisi sur la base non seulement du liquide à embouteiller, mais aussi en tenant compte d'autres facteurs, avec la conscience que le choix peut affecter le résultat.
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