Il est entré en vigueur au début de l'année Allemagne, Belgique, Espagne, France, Luxembourg, Pays-Bas et Suisse la nouvelle méthode d'attribution desEtiquette nutritionnelle Nutriscore, le système qui vise à informer les consommateurs sur les bienfaits et les inconvénients des aliments pour la santé.
Les changements mis en œuvre à partir de début 2024, affirment les promoteurs, tiennent compte de l'évolution des preuves scientifiques, comme prévu dès la conception du modèle d'étiquetage. Mais le Nutriscore ne cesse d'être discuté, et ses détracteurs continuent de souligner à quel point le soi-disant « système de feux tricolores » – qui classe les aliments sur 5 niveaux, du vert-A au rouge-E basée sur la concentration d'éléments tels que les graisses, le sel et les sucres - simplifie à l'excès le degré de nocivité présumée de certains aliments, sans tenir compte des doses moyennes ingérées par les consommateurs.
Pour huile d'olive, incroyablement classé lors de la première draft à lettre C précisément à cause du mécanisme de calcul pervers (mesuré sur 100 grammes consommés), il existe un repentir partiel ce qui nous permet maintenant de le classer dans lettre B (vert clair). C'est parce qu'il a été reconnu que l'huile d'olive contient un faible niveau d'acides gras saturés. Mais si nous enregistrons ensuite cela d'autres huiles végétales ont obtenu la même reconnaissance, comme lehuile de colza ou huile de noix, force est de constater qu'une fois de plus cet outil de mesure des aspects sanitaires de l'alimentation va à l'encontre de toute logique. Parce qu'il est unanimement reconnu par toutes les études scientifiques que huile d'olive c'est le produit pour l'alimentation humaine capable de prévenir les maladies neurodégénératives, cardiovasculaires, oncologiques et bien plus encore, avec un équilibre d'acides gras entre saturés, monoinsaturés et polyinsaturés qui ne font que lait maternel parvient à assurer, net entre autres, les bienfaits assurés par de puissants antioxydants tels que les polyphénols.
Approuvé au printemps dernier, la nouvelle méthode de classification est plus sévère dans l'attribution des notes : la concentration en sel, sucre et graisse est dans le viseur du comité scientifique. Certaines catégories d’aliments ont ainsi été pénalisées, tandis que d’autres ont été valorisées, mais avec des classifications discutables. De nombreuses céréales du petit-déjeuner, en raison de leur forte teneur en sucre, passent de A à B ou C. Le classement des poissons gras, jusqu'à présent pénalisés, s'améliore. Tandis que la viande rouge continue d’être classée derrière le poisson et la volaille. Certaines huiles végétales pauvres en acides gras saturés, comme l'huile d'olive, l'huile de colza et l'huile de noix, passent de C à B. L'huile de tournesol passe de D à C. Tandis que les huiles de soja, d'arachide et de maïs restent en D et la noix de coco en E. Aucune promotion même pour le beurre. Le lait pénalisé : le lait écrémé passe de A à B, tandis que le lait entier va de B à C. En effet, le lait, autrefois classé comme aliment solide, est désormais catégorisé selon les critères des boissons.
Les boissons ont également de nouveaux critères de classification. Les eaux sprite et aromatisées gagnent ainsi une place, passant respectivement de D à C et de C à B, tandis que Coca-Cola ne gagne pas de points, conservant le label rouge E. Les jus de fruits ne dépassent pas C.
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