À l'exclusion du vin, qui est un jeu à part, parmi tous les produits agroalimentaires italiens certifiés AOP ou IGP, l'huile d'olive extra vierge è deuxième seulement derrière le fromages par nombre de dénominations (jusqu'à 49) et opérateurs (23.147 XNUMX), mais sans pitié pourdernière place / valeur de production: appena 91 millions d'euros en 2021. Le détecte Relation Ismea - Qualivita largement répandue aujourd'hui, c'est-à-dire l'enquête annuelle qui analyse les valeurs économiques et productives de la qualité des productions agro-alimentaires et viticoles certifiées.
Juste pour donner un ordre de grandeur, vinaigres balsamiques certifiés ils ont enregistré une valeur de production presque 5 fois supérieures à celles de l'huile d'olive (Bien 407 millions, avec juste 6 dénominations et 635 opérateurs tout au long de). Pour être encore plus impitoyable, en laissant de côté les valeurs saugrenues des anciens 10 AOP agroalimentaires italiennes (dirigé par Parmigiano Reggiano et Grana), le rapport montre que, pour ne citer que deux exemples, le Pâtes Gragnano IGP ou la Bresaola de la Valteline IGP ils voyagent sur des niveaux presque trois fois plus élevé à l'ensemble de la production italienne d'olives certifiées.
Des chiffres qui nous amènent à réfléchir sur le poids spécifique que l'huile d'olive a sur le système agroalimentaire certifié au niveau national.
A vouloir voir sinon le verre à moitié plein, du moins quelques indices positifs, il faut dire que la valeur de la production d'huile d'olive extra vierge certifiée a augmenté de 27,9 % en 2021 par rapport à l'année précédente, avec une +26.2% d'augmentation de la valeur consommateur. Ceci grâce à une augmentation de la production certifiée qui a atteint 13 mille tonnes (+33%). Les exportations augmentent également, car une valeur totale de 66 millions, avec un +27,7% appréciable.
En analysant les certifications individuelles, il est len Toscane avoir le meilleur impact régional avec 29 millions avec son IGP, suivi par le Pouilles avec 22 (grâce à la reprise du Terre de Bari Dop) et de Sicile avec 19 (Val di Mazara Dop et Sicile Igp). Ensemble, ils enregistrent presque 77% de la valeur nationale, distanciation Ligurie (6,1 millions), (Ombrie 3,6), Vénétie (2,7) et Latium (2,5).
L’analyse Ismea – Qualivita met en évidence comment, malgré une valorisation des IGP régionales, le poids du secteur certifié sur le secteur pétrolier national est encore marginal.
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