Dans le débat qui Nouvelles de l'olive hébergé sur le prix des olives en vue de la prochaine campagne, intervient Gennaro Sicolo, dans sa double fonction de président d'Italia Olivicola et de président de Cia Puglia.
« Précisément dans les Pouilles – souligne Sicolo – les coopératives et les consortiums qui unissent les oléiculteurs sont fondamentaux, aussi et surtout en ce moment historique, pour valoriser véritablement l'excellence des olives des Pouilles et de l'huile d'olive extra vierge qui en dérive qualité et propriétés organoleptiques d'eux et un excellent niveau de nutrition. Coopérative e les consortiums ne se vendent pas, mais ils améliorent notre produit. LE les huileries doivent aborder la question des prix dans une perspective de système de coopération: brader ne résoudrait pas le problème, au contraire cela le rendrait plus grave, car à moyen et long terme il y aurait aussi une dévaluation et un appauvrissement du travail des huileries. Le système de coopératives et de consortiums oléicoles a permis à l'Association Frantoiani de disposer d'une large disponibilité de méthodes d'achat d'olives qui rendent la livraison du produit plus durable. Travaillons ensemble, l'égoïsme au sein de la chaîne d'approvisionnement a déjà créé des désastres, il est temps d'affronter le marché en éduquant les consommateurs à acheter de l'huile d'olive extra vierge à un prix qui reflète la qualité et la salubrité et qui est rentable tant pour les oléiculteurs que pour les meuniers".
Sicolo fait également référence aux déclarations de Stefano Caroli, président de l'Association des travailleurs des huileries des Pouilles libéré à Olivo News.
« On parle de prix trop élevés pour les ouvriers des huileries – poursuit Sicolo – et du fait que, pour la campagne oléicole en cours, les coopératives de producteurs d'olives pourraient être obligées de brader. À mon avis, poser la question de cette manière est non seulement erroné, mais aussi préjudiciable et irrespectueux envers les coopératives et les consortiums. Je le répète : de la part du système coopératif et des consortiums, il y a une disponibilité maximale envers les ouvriers des usines, les deux composants doivent aller ensemble, il faut dépasser la logique du magasin et des compartiments étanches, et nous devons le faire en nous asseyant ensemble pour mettre en œuvre des solutions avancées où nous gagnons ensemble et le secteur, dans son ensemble, peut résister aux défis d’époque imposés par le marché. Il n’y a pas d’alternative à cette façon d’agir : soit nous gagnons ensemble, soit nous disparaissons sous les coups des systèmes oléicoles nationaux, européens et non européens. Les Pouilles et l'Italie doivent sortir du piège dans lequel elles aimeraient être poussées, mais pour ce faire, il est nécessaire d'unir toutes les interconnexions du système oléicole et oléicole, faites le travail que notre pays a fait sur le vin, par exemple, où le message sur la qualité a été perçu par des consommateurs désormais éduqués à une évaluation valorisante de l'excellence".
